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A une époque où les boulangeries et autres sandwicheries débordent d’imagination et de créativité pour nous proposer des sandwiches qui changent, il m’arrivent souvent d’avoir envie d’un « jambon beurre », comme au bon vieux temps.

Encore faut-il qu’il soit bon.

François Simon, célèbre critique gastronomique, ainsi qu’Alexandra Michot et Colette Monsat, journalistes, ont testé pour nous une quantité astronomique de « jambon beurre» à Paris.

Le classement des 20 meilleurs « jambon beurre » de Paris a été publié dans le Figaro.

Pour le retrouver, c’est sur le blog de François Simon “Simon Says”, sur ce lien (à la fin de son billet)

Enjoy !

Crédit photo : le blog de François Simon “Simon Says”

Le salon Saveurs, version été ouvre ses portes du vendredi 16 au lundi 19 mai à Paris 17, espace Champerret.

L’occasion de découvrir ce que les producteurs et les artisans font de mieux pour assouvir notre gourmandise.

Vous pourrez également découvrir plusieurs écoles de cuisine qui vous présenteront leurs programmes sous forme de démonstrations ou d’initiations. Moi je mets tout de suite une option sur l’atelier chocolat de la maison Pinson père & fils.

Salon Saveurs

C’est quand ? du vendredi 16 au lundi 19 mai 2008

C’est où ? Paris, Espace Champerret (17e), métro “Porte de Champerret”

C’est à quelle heure ?

vendredi 16 mai, de 10h à 22h (nocturne)
samedi 17 et dimanche 18 mai, de 10h à 20h
lundi 19 mai, de 10h à 19h
Combien ça coûte ? 8 €

Plus d’infos sur leur site, sur ce lien.

N’oubliez pas sacs et cabas pour transporter vos achats !

En perdant son “e”, le cultissime Chocolate & Zucchini de Clotilde Dusoulier se francise, pour notre plus grand bonheur de lecteur gourmand.

Succès Outre-Atlantique, le livre de la talentueuse auteur du blog éponyme est à la fois un livre de recettes et un roman extrêmement bien écrit. Il est bourré d’astuces et d’idées pour recevoir ses amis et cuisiner au quotidien. Alumettes noisette et thym, Pain perdu aux deux tomates et parmesan, Gâteau à la ricotta, abricot et pistache…

Editions Marabout, 17 euros.

Vous connaissez tous je l’espère, les délicieux petits biscuits de Michel et Augustin, les trublions du goût.

Cet été la gamme s’élargit et il faut absolument essayer les sablés salés au parmesan et aux graines de moutarde ! Pour le sucré, après le succès du yaourt à boire à la rhubarbe, médaille d’argent au concours général agricole 2008, découvrez le nouveau parfum pêche- lait d’amande, et aussi, très tendance, les délicieux Lassis, ananas coco, banane goyave et citron vert thé vert.

Et autre bonne nouvelle, les yaourts givrés, nature avec des grains de sucre rose, vanille aux éclats de cacao et noix de Macadamia, vanille aux éclats de nougat sont désormais disponibles dans toute la France, distribués entre autres chez Monoprix et Casino. !

Un bel été en perspective avec en plus une surprise à venir !

Vos amis sont partis, et vous avez été encore une fois trop généreux avec le pain. Vous n’avez pas encore de mare aux canards dans le jardin et vous détestez jeter.

Aussitôt la porte refermée, le pain encore bien frais, coupez le en tranches, mettez-les dans des boites hermétiques et direction le congélateur.

Il vous suffit, au moment de votre petit déjeuner, de mettre directement les tranches dans vote grille pain.

C’est tout bête mais ça marche !

J’avoue utiliser ce système plutôt pour les pains aux céréales ou les pains de campagne, les baguettes ne donnant pas, à mon goût de très bons résultats.

Et vous, vous faites quoi avec vos restes de pain ?

Elle m’a tapé dans l’oeil. J’aime son côté pratique et son design ! Je l’ai trouvée sur le site américain de Williams-Sonoma. Elle y coûte 49 $. Pour l’instant je ne l’ai pas trouvée en France mais je surveille !

Toujours sur le même site, j’ai bien aimé celles ci :

Et vous, laquelle préférez-vous ?

La tendance est aux produits naturels dont la conception rentre dans une démarche en matière de développement durable.

La marque Comatec, longtemps réservée aux traiteurs et professionnels de la restauration, s’ouvre progressivement aux particuliers. Elle privilégie innovation, design et qualité et élargit cette année son offre avec cette nouvelle gamme exclusivement élaborée à patir de bambou à la fois bio dégradable et exotique. Une réussite.

Elles est distribuée pour le moment en exclusivité par le site Patiwizz

Nous sommes nombreux à avoir céder à la folle tendance des verrines. C’est frais, c’est joli et c’est amusant à manger.

Tout cela, à condition d’avoir les bonnes cuillères pour les déguster.

Celles-ci viennent de chez Geneviève Lethu. Elles sont vendues par 6 et elles existent en 2 longueurs (14 et 18 cm).

J’aime beaucoup leurs couleurs acidulées. Mes enfants en sont fous et ils ne mangent plus leurs yaourts qu’avec ces cuillères.

Cuillères au prix de 3 euros les 6 (prix indicatif), les points de vente sont indiqués sur le site Geneviève Lethu.

Epices, bouquet garni, thym, romarin, nous les utilisons tous pour parfumer nos soupes, bouillons, sauces et autres crèmes, anglaises ou non !

Mais quand il s’agit de les récupérer, c’est une autre histoire.

Nos grand-mères utilisaient une mousseline pour enfermer tous ces ingrédients, mais de nos jours, pourquoi ne pas la remplacer par un filtre à thé ! Vous allez voir, c’est magique !

Plus de brindilles de thym ou romarin inesthétiques dans la soupe de potimarron, plus de temps perdu à aller à la pêche aux clous de girofle et autres graines de cardamome ou de genièvre, tout est dans ce petit sachet bien utile !

Des épices à faire infuser pour une crème anglaise parfumée

Il existe plusieurs sortes de filtres à thé. Ceux de forme carrée sont moins pratiques, privilégiez ceux de la photo qui se resserrent vers le haut !

L’essayer c’est l’adopter !

C’est l’une des tendances laitières de cette année : le beurre de brebis fait timidement son apparition dans les bonnes fromageries et dans certaines magasins bio.

Réalisé à partir de lait de brebis, il est riche en vitamines A et en mineraux. Très digeste, le lait de brebis est une excellente alternative au lait de vache.

La couleur du beurre de brebis est blanc pâle, et la texture est tendre. Son goût est très doux, légèrement crémeux, et très frais.