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Voici revenue la saison des pique-niques, et leur cortège de vaisselle en plastique jetable… Pas très écolo, tout ça ! Heureusement qu’il existe aujourd’hui des alternatives durables au “manger jetable” : toute une gamme de vaisselle jetable écologique.

Chez Biosylva, ils proposent des couverts, gobelets, assiettes et autres coupelles réalisés en palmier ou en canne à sucre, respectant bien sûr les normes européennes et résistant même au micro-onde. Comme en plus c’est joli, on ne risque pas de s’en priver, même pour un pique-nique sur canapé !

De drôles de presse-citrons made in America of couse ! Leur nom ? Mr & Mrs Jones ! Il fallait oser.

Si vous voulez en savoir plus, c’est ici (clic).

Le texte de la recette est sur le site Goosto, sur ce lien. 

Lorsque vous préparez un gâteau qui nécessite de faire fondre du beurre, profitez tout simplement de la période de préchauffage de votre four.
Mettez le beurre coupé en morceaux dans un bol qui supporte la chaleur et déposez-le sur la grille de votre four pendant quelques minutes. Il fondra doucement pendant que le four préchauffe.
N’oubliez tout de même pas de le surveiller et de prendre un torchon pour le sortir du four.

Bonne cuisine.

Aurélie Godin, hilarante auteur du blog Set de table, n’en est pas à son coup d’essai en matière de littérature culinaire… Auteur de “Gaufres” et “Salades d’été”, la voici qui nous caramélise sur place avec son nouveau bébé : Divin caramel, aux éditions Dormonval.

52 recettes 100% sucre, superbement illustrées !

Aujourd’hui un coup de cœur qui n’est pas lié à un blog de cuisine mais à un blog qui présente des objets et des bijoux sculptés de sa créatrice, Delphine Roche de Montgrand.

Ses créations imitent ou interprètent nature et gourmandises. Chaque pièce est unique, que ce soit une broche, un collier ou une paire de boucles d’oreilles.

J’aime beaucoup sa dernière création « 5 fruits et légumes » que vous pouvez voir en grand sur son blog. Je trouve que c’est gai, clair, avec une pointe d’humour, vous ne trouvez pas ?

Son blog s’appelle la fille du consul et vous pouvez le consulter sur ce lien.

Elle expose ses créations à la boutique Veta à Paris 11.

Les peintures qui permettent de transformer un support en un tableau noir sur lequel on peut allégrement gribouiller à la craie sont tendance depuis des années déjà, permettant de décorer avec humour les murs des chambres d’enfants ou des cuisines.

Aujourd’hui, cette tendance envahi les objets de nos cuisines avec les étiquettes « ardoizettes » présentées récemment par Anne sur ce billet.

Certains artisans vont encore plus loin en proposant mugs, assiettes, vases, etc. sur lesquels vous pouvez écrire un message à la craie, histoire de personnaliser vos tables et de faire un clin d’œil à vos invités.

J’aime beaucoup ceux de Couleur Table by VL pour leur ligne pure et sobre. Tout passe au lave vaisselle et, petit plus, la craie est livrée avec !

Vous pouvez trouver mugs et assiettes sur le site du même nom, c’est sur ce lien (cliquez sur vente en ligne).

Vous êtes fan de pâtes de fruits , de macarons à la meringue italienne, de chocolat tempéré, de caramels au beurre salé, de guimauves, de crème anglaise …. Que sais je encore et vous avez déjà investi dans un thermo sonde - à Ikéa pour le rapport qualité prix- ? Alors ceci est pour vous !

Pas facile d’éviter à la sonde de gêner les gestes, ou au pire de tomber dans la casserole !

Voici l’ustensile du jour! Le support à thermo sonde

Il se fixe tout simplement sur le bord de la casserole, vous introduisez l’extrémité de la sonde dans le trou correspondant à sa taille et à vous le plaisir de remuer sans contrainte le chocolat, le caramel ou les pâtes de fruits … Pas le sirop non, on ne remue pas le sirop !

La famille des petits livres très ludiques d’Annick Jeanmairet aux éditions Favre s’aggrandit avec la parutions de “Mise en bocal” et “Mise en plie”.

Mise en bocal, ou comment faire des conserves sans se prendre la tête. Du salé au sucré, en passant par l’aigre-doux voici un nouveau voyage gourmand et décalé.
Mise en plie, c’est un “plouf gourmand” dans les ressources de la mer ! Du cru au cuit, en passant par les soupes, produits de fête ou poissons accessibles, il y en a ainsi pour tous les goûts.

Simples et rapides ces recettes sont mises en scène par les illustrations pleines d’humour du graphiste Sébastien de Haller : un tableau gourmand à chaque page !
Ceux qui regarde l’émission “Pique -Assiette” sur cuisne TV retrouveront ici l’esprit qui l’anime !

Vous l’avez peut être remarqué si vous achetez vos oeufs en grande surface et non au marché, ils sont en quelque sorte imprimés ! Mais que signifie ce code?

Si le premier chiffre commence par 3 comme 90% de la production française vos oeufs proviennent d’élevages en batterie. Ces pauvres poules pondeuses n’ont bien sûr pas accès à l’extérieur, disposent de 23cm2 chacune, sont élevées à la lumière artificielle et dopées massivement aux antibiotiques. Elles ont le bec sectionné et pour en ajouter encore un peu, pour rendre les jaunes plus vifs, on y ajoute des colorants…. A évitez !

Si le 1er chiffre est un 2, Elles sont toujours confinées à l’intérieur, mais elles peuvent se mouvoir un peu plus librement puisqu’elles sont 12 au m2 et plaisir supplémentaire, elles peuvent se percher !!

La codification 1, correspond à l’appellation “élevage en plein air” , elles disposent alors de 2.5m2 par poule à l’extérieur et sont 9 au m2 à l’intérieur et jusqu’à 6000 par bâtiment.

Enfin le 0 correspond aux oeufs labellisés AB.
Là encore il y a des garanties en plus selon les logos -Demeter, Nature et Progrès, Libre parcours, par exemple- les poules sont élevées en plein air et disposent de 4 à 10m2 chacune, et elles picorent! Elles sont exceptionnellement traitées aux antibiotiques, et même si l’on autorise la lumière artificielle elle n’excède pas 14 à 16 heures par jour selon les labels. Elles ne sont en général pas vaccinées. Leur alimentation est de 90 à 100% biologique garantie sans vitamines de synthèse. Elle est à 70% issue de l’agriculture biodynamique. Leurs becs ne sont pas sectionnés et elles ne sont pas plus de 4000 par site.

Quand elles se nourrissent elles-mêmes sur une surface suffisante, les poules sont plus résistantes aux maladies.

Les lettres qui suivent la codification indiquent le pays d’origine , puis le code du producteur ou du centre d’emballage.

Donc si vous en avez la possibilité achetez vos oeufs au marché paysan, car même les oeufs bios proviennent d’élevages - certes contrôlés et satisfaisants - mais quand même en batterie !