Si cela vous tente, vous pourrez en trouver chez Leonidas :
La boule de Noël à garnir : 21€/pièce (avec un assortiment de 500 g de chocolats LEONIDAS).
Pour plus d’informations : www.leonidas.com
Et Leonidas à Bordeaux, c’est chez Isa : 15 rue de Grassi à Bordeaux. Moi j’adore leur giandjuja !
Pour préparer et emporter ses petites gamelles bio et/ou japonisantes, rien de tel que de vrais bento, ces boîtes-repas japonaises ultra pratiques, compartimentées, et si jolies que préparer sa gamelle du lendemain n’est plus jamais une corvée…
Thomas, bloggeur de La Rivière aux canards, où il raconte sa vie de Français à Kyôto, vient de créer un site de vente de bento sur internet : Bento & Co, avec une très jolie gamme, allant du bento Goldorak à des sets chics et féminins.
La livraison depuis le Japon est assurée en une semaine, avec des frais de port à partir de 4,5 euros.
Un p’tit weekkend shopping au Pays Basque cela vous tente ?
Si oui, faites le coïncider avec les Ventes privées d’Assiettes et Compagnie qui auront lieu cette année les vendredi 5, samedi 6 et dimanche 7 décembre 2008 de 10 heures à 19 heures à l’atelier situé à Biarritz – 15 avenue Serrano.
Assiettes et compagnie c’est aussi un site (clic).
Trop bien 
Vous voulez faire des macarons aussi beau que ceux ci ? Vous voulez vous régaler de ganaches montées au sésame noir ou au curry (nos préférées) ?
Ne vous inquiétez pas, nous avons la solution : vous aurez toutes les clés en main dans le nouveau livre de Mercotte, le bien nommé solution macarons.
Avec beaucoup de pédagogie, Mercotte, la reine des macarons, nous enseigne tous les trucs et astuces pour réussir parfaitement ces petites douceurs. Les photos sont splendides, les recettes claires et précises, et pour avoir goûté les réalisations, c’est divin
Avec les copines bordelaises (les Merveilles), nous avons décidé que ce serait le thème de notre prochain atelier !
Et vous ? Vous vous y mettez quand ?
Solution macarons de Mercotte
Altlas-Editions – 13 euros
ISBN 978-2-916-736-08-2
Certes je ne fais jamais de béchamel, je n’aime pas la farine dans les sauces.
Il arrive cependant que l’on me pose la question que j’élude la plupart du temps… Ce n’est pas très fairplay de ma part !
Comme c’est bientôt Noël voici en cadeau le secret pour une sauce béchamel réussie…. !
Les proportions : 50g de beurre clarifié, 50g de farine tamisée; 1/2 litre de lait -ou si vous la voulez plus onctueuse, 1/4l de lait, 1/4 litre de crème – sel, poivre , muscade.
Vous pouvez bien sûr doubler ou tripler les quantités surtout si vous êtes addict !
Clarifiez le beurre, c’est à dire, faites le fondre à feu doux, retirez le petit lait et les impuretés. Vous devez en peser 50g net.
Hors du feu ajoutez la farine tamisée et remuez bien pour avoir un appareil lisse.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Toujours hors du feu, ajoutez petit à petit le lait froid en remuant sans cesse.
Vous pouvez conserver cette sauce plusieurs jours au réfrigérateur et l’utiliser toute où en partie selon vos besoins en la chauffant doucement. Elle est garantie sans grumeaux si vous respectez le processus !
Enjoy
Le réveil est un peu difficile le matin ? Essayez peut être de griller vos tartines avec ce toaster, la force devrait être ensuite avec vous pour toute la journée !
Le prix : 54,99$ – Disponible en janvier 2009 mais pré-commande possible sur ce site.
Une recette de cheesecake sans cuisson par Nigella Lawson.
Salon de la communication gastronomique et Festival international des saveurs, Gastronomades est un événement unique en son genre pour effectuer un vrai parcours de découvertes du champ à l’assiette.
Cours de cuisine, joutes culinaires, débats, … 200 exposants qui proposent des produits de qualité issus de leur production… Près de 100 000 visiteurs qui viennent découvrir, rencontrer, déguster, acheter, … Voici les ingrédients d’une recette qui fonctionne depuis maintenant 13 ans.
Quelques images passées :
Gastronomades
Angoulême
28, 29 et 30 novembre 2008
Toutes les infos sur le site
Une manière originale de préparer le Carrot Cake par Dan Lepard, le roi du pain maison en Grande-Bretagne. Il anime également une chronique intitulée « How to Bake » sur le site de journal britannique The Guardian.
Le tahiné (purée de sésame) et la mélasse de grenade se trouvent dans les boutiques bio.
Enjoy !
Parce que je voulais une photo qui suggère les fêtes de fin d’année, j’ai acheté ces tagliatelles noires au rayon frais de mon Monoprix. Après cuisson, elles restent toujours aussi noires et font un effet garanti sur l’assiette. Ce sont des tagliatelles à l’encre de seiche.
Elles sont également très savoureuses et se cuisent en 3 minutes.
Servez-les avec des langoustines poêlées par exemple.
Tagliatelles à l’encre de seiche, de la marque Giovanni Rana
Au Rayon frais des supermarchés
Environ 2,30 euros pour 250 g, soit pour 4 personnes
Pour des idées recettes RDV sur le site de Giovanni Rana, sur ce lien.