Le Syndicat National de la Confiserie « Grand Maître des Petits Plaisirs » lance la seconde édition de la Journée des Petits Plaisirs le vendredi 2 octobre 2009.

Il donne cette année rendez-vous au grand public à travers toute la France avec pour seul objectif de partager des instants de bonheur et propager des ondes positives pour créer un immense mouvement de bonne humeur nationale. C’est beau non ?

Une manifestation qui s’organise en 2 temps pour s’emparer du pouvoir :

• Le QG de campagne sur www.petits-plaisirs.com.

• Le rendez-vous de la résistance où les militants clament haut et fort leurs engagements et revendiquent leur droit aux Petits Plaisirs au quotidien : 100 bars, lounges, cafés et salons de thés partenaires de l’opération accueillent les partisans de cette cause nationale. Liste des points de ralliement disponible sur www.petits-plaisirs.com à partir du 1er septembre 2009.

Enjoy !

Qui n’a jamais entendu parlé de  « l’Opinel » ? Rustique, robuste et pratique ce couteau le plus simple du monde inventé par Joseph Opinel est né à la fin du 19eme siècle à Albiez le Vieux en Maurienne avant de s’installer d’abord à Cognin après la grande guerre puis à Chambéry.

Ici en Savoie tout le monde en possède au minimum un. Sa réputation a largement dépassé nos frontières et on peut le trouver dans plus de 50 pays du Népal à la Papouasie.
Devenu objet de culte, utilisé par Picasso pour sculpter, on le retrouve au Museum of Modern Art de New York ou au Victoria & Albert Museum de Londres où il est considéré comme  « un des plus beaux produits du monde »à côté de la Porsche 911, de la montre Rolex et des lunettes Ray Ban. Il possède bien sûr son propre musée, à Saint-Jean-de-Maurienne.

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Il y a plein de bonnes raisons de cuisiner à la maison.

L’événement Cuisines en fête, qui a lieu pour la 7ième année consécutive donne le ton cette année en axant toutes ses animations, partout en France, sur les 10 bonnes raisons de cuisiner maison (préservation du patrimoine culinaire, convivialité de la cuisine maison, plaisir de réussir soi même ses plats maison, cuisine maison aussi belle que bonne, cuisine maison saine et équilibrée, cuisine maison source de découvertes, cuisine maison accessible à tous, économies de la cuisine maison, produits de saison dans la cuisine maison).

C’est à partir de ce vendredi 25 septembre et pendant tout le week-end, partout en France.

Il y a forcement une animation près de chez vous

Pour la trouver, RDV sur le site de Cuisines en Fête.

Le siphon, c’est depuis quelques années l’ustensile à la mode, le chouchou des foodistas. Les chefs s’en servent à tout va et nous et bien ça nous fait envie bien sûr. Alors,  pas de stress , oui nous pouvons le faire !

Voilà quelques conseils et réponses à vos éventuelles questions existentielles

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Laurence Salomon, chez A Table et Compagnie, on l’adore. Tout simplement parce qu’elle nous permet d’être gourmandes, tout en mangeant de manière saine.

Vous vous souvenez certainement de ce fameux moelleux au chocolat sans beurre qui a fait le tout de la blogosphère et bien plus encore ?

Lundi (ou avant pour celles qui sont abonnées à Femme Actuelle), vous pourrez découvrir 2 menus complets créés par Laurence Salomon pour manger sain et pas cher.

J’ai déjà envie de tester son velouté aux pois cassés, son émincé de poulet, chou et lentilles, ainsi que son fondant au chocolat et au thé.

Dans l’article, écrit par Thierry Roussillon, vous trouverez également tous les conseils de Laurence pour manger sain et pas cher, ainsi que des explications sur ses produits fétiches.

Enjoy !

 C’est une de mes lectrices qui m’avait donné ce truc lorsque j’avais écrit le billet « Comment faire des économies en cuisine » et je l’avais appliqué.

C’est effectivement super pratique.

Lorsque vous terminez une plaquette de beurre, pliez l’emballage et conservez-le au frais. Dès que vous avez un moule à beurrer, sortez-le et beurrez votre moule avec.
Vos mains restent propres, vous ne salissez pas de pinceau et c’est économique.

Excellent week-end à vous.

Anne Deblois propose dans ce  livre de 50 recettes pour réaliser soi même ses propres tablettes de chocolat

À découvrir à l’intérieur :
- Conseils techniques de fabrication pour réussir sans problème vos tablettes,
- des recettes classiques (noisettes entières, amandes grillées, éclats de nougatine, zestes d’orange…),
- des recettes originales (pétales de rose, piment d’Espelette, feuille de brick et sirop d’érable, citron confit au gingembre, thé matcha…).

Pour en savoir plus, un site : Chocolanne (avec de superbes photos)

Je fais mes tablettes de chocolat – Romain Page Editions – 13.50 € – à paraître le 8 octobre,

Savoyarde et chambérienne qui plus est, je vais faire dans le chauvinisme en vous racontant vite fait l’histoire des truffes que tout le monde connait et apprécient, car c’est un fait établi elles ont été inventées à Chambéry, si, si !

Il existe aussi à Chambéry une tradition chocolatière, nous avons eu longtemps l’usine Coppélia, qui fabriquait chocolats et confiseries, maintenant rattachée au groupe Cémoi. Lire le reste de cet article »

Crédit photo : Chez Mercotte.

Allez, regardez-moi dans les yeux et dites moi que vous n’avez jamais, oh grand jamais raté une mayonnaise.

Bon allez, je vous crois sur parole car, du haut de mes 43 ans, bientôt 44, je n’avais, avant-hier, jamais raté une mayonnaise.

Mais voilà, ca peut arriver à tout le monde.

Première chose : ne jetez rien !

Ensuite, si vous voyez que votre mayonnaise ne prend pas (elle reste liquide), arrêtez d’ajouter de l’huile, les miracles n’existent pas vraiment en cuisine.

Que faire ?

Prenez un autre bol et mettez un jaune d’œuf avec de la moutarde.
Mélangez à l’aide d’un fouet puis versez petit à petit votre mayonnaise ratée, tout en battant à l’aide d’un fouet manuel ou électrique. Dès que c’est pris, vous pouvez éventuellement rajouter de l’huile pour terminer votre mayonnaise.

Vous verrez, ca marche !

Je sais qu’il existe des tas d’autres trucs. Et vous, vous faites comment ?