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Archive for septembre, 2009

La journée des petits plaisirs !

Le Syndicat National de la Confiserie « Grand Maître des Petits Plaisirs » lance la seconde édition de la Journée des Petits Plaisirs le vendredi 2 octobre 2009. Il donne cette année rendez-vous au grand public à travers toute la France avec pour seul objectif de partager des instants de bonheur et propager des ondes […]

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Les célèbres couteaux Opinel : les spécialités de Savoie épisode 4

Qui n’a jamais entendu parlé de  « l’Opinel » ? Rustique, robuste et pratique ce couteau le plus simple du monde inventé par Joseph Opinel est né à la fin du 19eme siècle à Albiez le Vieux en Maurienne avant de s’installer d’abord à Cognin après la grande guerre puis à Chambéry. Ici en Savoie tout le […]

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Cuisines en Fête, c’est ce week-end, partout en France.

Il y a plein de bonnes raisons de cuisiner à la maison. L’événement Cuisines en fête, qui a lieu pour la 7ième année consécutive donne le ton cette année en axant toutes ses animations, partout en France, sur les 10 bonnes raisons de cuisiner maison (préservation du patrimoine culinaire, convivialité de la cuisine maison, plaisir […]

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Tout -ou presque- ce que vous avez toujours voulu savoir sur le siphon !

Le siphon, c’est depuis quelques années l’ustensile à la mode, le chouchou des foodistas. Les chefs s’en servent à tout va et nous et bien ça nous fait envie bien sûr. Alors,  pas de stress , oui nous pouvons le faire ! Voilà quelques conseils et réponses à vos éventuelles questions existentielles

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Trucs et astuces pour utiliser le siphon

Comment utiliser un siphon envoyé par atelier_des_Chefs. – Découvrez les dernières tendances en vidéo.

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Des recettes inédites de Laurence Salomon dans le nouveau Femme Actuelle à paraitre lundi 21 septembre.

Laurence Salomon, chez A Table et Compagnie, on l’adore. Tout simplement parce qu’elle nous permet d’être gourmandes, tout en mangeant de manière saine. Vous vous souvenez certainement de ce fameux moelleux au chocolat sans beurre qui a fait le tout de la blogosphère et bien plus encore ? Lundi (ou avant pour celles qui sont […]

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Ne jetez plus vos emballages de beurre.

 C’est une de mes lectrices qui m’avait donné ce truc lorsque j’avais écrit le billet « Comment faire des économies en cuisine » et je l’avais appliqué. C’est effectivement super pratique. Lorsque vous terminez une plaquette de beurre, pliez l’emballage et conservez-le au frais. Dès que vous avez un moule à beurrer, sortez-le et beurrez […]

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Je fais mes tablettes de chocolat – Anne Deblois

Anne Deblois propose dans ce  livre de 50 recettes pour réaliser soi même ses propres tablettes de chocolat À découvrir à l’intérieur : – Conseils techniques de fabrication pour réussir sans problème vos tablettes, – des recettes classiques (noisettes entières, amandes grillées, éclats de nougatine, zestes d’orange…), – des recettes originales (pétales de rose, piment […]

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L’histoire des truffes en chocolat…. Spécialités de Savoie épisode 3

Savoyarde et chambérienne qui plus est, je vais faire dans le chauvinisme en vous racontant vite fait l’histoire des truffes que tout le monde connait et apprécient, car c’est un fait établi elles ont été inventées à Chambéry, si, si ! Il existe aussi à Chambéry une tradition chocolatière, nous avons eu longtemps l’usine Coppélia, […]

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Comment rattraper une mayonnaise ratée ?

Crédit photo : Chez Mercotte. Allez, regardez-moi dans les yeux et dites moi que vous n’avez jamais, oh grand jamais raté une mayonnaise. Bon allez, je vous crois sur parole car, du haut de mes 43 ans, bientôt 44, je n’avais, avant-hier, jamais raté une mayonnaise. Mais voilà, ca peut arriver à tout le monde. Première […]

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