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Archive for octobre, 2009

Festival international de la photographie culinaire, du 6 au 15 novembre 2009, à Paris.

  C’est une grande première et je suis ravie. Le principe : 40 photographes professionnels ont déjà étés sélectionnés par un comité. Ils vont présenter chacun 3 photographies sur le thème « Poissons coquillages et crustacés ».

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Le nouveau robot dont on parle le « cooking chef » par Kenwood !

Attention, attention, bientôt Noël et la gamme des robots hauts de gamme s’élargit ! Si vous avez les moyens, voilà une belle occasion à saisir pour vous équiper high tech ! Car le nouveau Kenwood vous propose des innovations techniques, du jamais vu ! Figurez vous qu’il chauffe… Oui , bon me direz vous, mais […]

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Une bûche tapis rouge signée Christophe Michalak

Elle est somptueuse n’est ce pas ? Aussi originale que savoureuse, cette bûche est un hommage au Plaza Athénée et à son architecture qui abrite les deux champions du monde de pâtisserie, créateurs de ce dessert de fête : Christophe Michalak (2005) et Jérôme de Oliveira (2009). Mousse allégée au chocolat lacté, crémeux au yuzu, […]

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Une nouvelle boutique en ligne pour des produits Français !

Difficile de s’y retrouver parmi les nombreuses boutiques en ligne ! Si vous recherchez des produis de qualité, uniquement d’origine française, bref si vous êtes un peu chauvin et ça c’est plutôt une bonne chose, alors voilà le site marchand qu’il vous faut ! Un site qui propose des produits uniquement d’origine française. De l’alimentation […]

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Ambiance Ladurée : Sucré …

Surprise ! Et non ce ne sont pas des macarons ! Imaginez une belle boîte de macarons Ladurée de ce vert pastel si célèbre, elle vous semble  un peu lourde certes, intriguée vous l’ouvrez et oh surprise une fois le papier de soie violet acidulé soulevé ce ne sont pas les macarons attendus mais un […]

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Trop pratique : la « dosing bottle » !

Vous n’avez pas le célèbre entonnoir à piston, vous rêvez de remplir correctement et sans bavure vos coques en chocolat, vos  mini demi sphères flexipan, ou d’obturer délicatement vos corps creux toujours en chocolat, voilà de jolies petites bouteilles elles ressemblent un peu un peu à des biberons plastiques, et le top c’est que même […]

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Julie Haubourdin responsable des stages gourmets à l’école Valrhona

On parle beaucoup de l’école du grand chocolat et des stages gourmets, ceux réservés aux non professionnels. C’est en cherchant à mettre un lien sur l’âme de ces stages, celle qui donnerait le goût de la pâtisserie  aux plus réticents, celle dont la pédagogie sans faille nous permet de faire des pas de géants en […]

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Cuisinez la ratte du Touquet et gagnez des cours de cuisine avec un chef !

Apprenez à préparer la Ratte du Touquet avec Alexandre Gauthier, chef de l’Auberge de la Grenouillère à Montreuil-sur-Mer Un petit concours ça vous intéresse ? Certes pour y participer il va falloir faire une petite manipulation en passant par Facebook ? Comment ça vous ne connaissez pas Facebook, et bien raison de plus, c’est une […]

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Place O Gôut

Un p’tit nouveau vient de voir le jour dans la jungle des sites gourmands luttant contre la malbouffe : Place O Goût Au menu de celui-ci, la fourniture directe chez les producteurs locaux pour éviter les intermédiaires et donc les frais ainsi que la volonté d’avoir des produits ayant du goût. On y trouve différents […]

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Comment se débarrasser de l’odeur d’ail sur ses doigts ?

J’adore l’ail dans la cuisine et il ne se passe pas une journée, sans que j’épluche une gousse d’ail. La seule chose que je n’aime pas, c’est son odeur sur mes doigts.

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