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Archive for novembre, 2009

L’huile vierge de noix de la Tourangelle enfin disponible en grande surface … Bonne nouvelle pour les gourmands

Nous vous avons déjà parlé ici des délicieuses huiles de la Tourangelle Basée à Saumur, l’Huilerie Croix Verte est l’un des rares moulins restants qui perpétue la fabrication artisanale d’huiles de goût. La Tourangelle a réussi à conserver l’esprit traditionnel des huiles de goût en France, mais aussi à les réinventer en introduisant de nouvelles […]

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Quand Barack Obama gracie la dinde

Aujourd’hui, c’est Thanksgiving. La tradition veut que le président américain gracie une dinde ce jour là. Au lieu de passer à la casserole, celle ci ira couler des jours heureux chez Disney. Voici quelques images : Enjoy !

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Eurogusto 2009 – Tours Val de Loire – 27 au 30 novembre 2009

Euro Gusto, le nouvel événement européen de Slow Food vous donne rendez-vous à Tours du 27 au 30 novembre De la Scandinavie aux îles de la Méditerranée, des rives de la Mer Noire au Finistère breton, l’Europe recèle de nombreux trésors gastronomiques. Formé de savoir-faire, de variétés végétales et de races animales, d’espaces naturels et […]

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Ventes privées Assiettes et compagnie

Les ventes privées de Noël assiettes et compagnie auront lieu à l’atelier les Jeudi 3, Vendredi 4 et Samedi 5 décembre 2009 de 10 heures à 19 heures au 15 avenue Serrano 64200 Biarritz Vous pourrez y trouver toutes les nouveautés de l’année : la collection « I Love Shopping », la nouvelle série « carnet de voyage […]

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Nature, simple sain et bon, le livre facile et sympa qu’il vous faut !

Alain Ducasse surfe sur la tendance et  l’air du temps ! Aux éditions Ducasse, et oui on n’est jamais aussi bien servi que par soi même, il publie un livre de recettes intitulé Nature, Simple sain et bon. 188 recettes qui ont été réalisées à trois mains : Alain Ducasse, le chef triplement étoilé que […]

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C’est pas de la tarte !

J’ai vraiment craqué sur le premier livre solo de Fannie Denault, C’est pas de la tarte !. Il présente 29 tartes qui n’en sont pas, avec des fonds de tarte qui contiennent tout sauf les traditionnels farine et beurre : céréales, pâtes, fruits secs, agar-agar, pain, légumes… De nombreuses recettes conviendront aux personnes qui ne […]

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Gastronomades 2009 – Angoulême

Une fois de plus, Angoulême ouvre ses portes pour sa 15ième année, aux Gastronomades les 27, 28 et 29 Novembre 2009. Les Gastronomades, un parcours du champ à l’assiette, un événement unique, grand public, dédié aux chefs et aux produits. De nombreux chefs viennent partager leur passion avec le public. Allez-y nombreux ! Anne

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La clémentine de Corse

On va commencer à la trouver sur nos étals et je l’aime ! Pourquoi ? Parce qu’elle est cultivée de manière traditionnelle dans des exploitations familiales de 10 hectares en moyenne, parce qu’elle atteint sa coloration naturelle et sa maturité sur l’arbre, sans activateur de coloration. Les producteurs développent le recours aux auxiliaires naturels (insectes […]

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Savez-vous qu’ils en ont de la chance les Lyonnais ! La célèbre boutique G. Detou arrive …

Bon, je sais en ce moment il n’y en a que pour les Lyonnais. Mais que voulez vous les grandes nouvelles  il faut bien les annoncer, et je sais que là c’est toute une région qui va se réjouir ! Imaginez, plus besoin d’aller à Paris pour trouver tout ce que l’on cherche pour la […]

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Une astuce pour faire votre purée ou votre confiture de châtaignes !

Comme vous le savez sûrement, classiquement pour faire cuire les châtaignes, il faut, au préalable, les éplucher. La méthode traditionnelle petit rappel : incisez les châtaignes et ébouillantez les pendant 5 minutes. Ajoutez dans la casserole une cuillère d’huile qui assouplira l’écorce.  Égouttez-les, puis épluchez-les : l’écorce et la petite peau intérieure s’en vont alors […]

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