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Archive for décembre, 2009

La cuisine à l’Opinel… Chauvine moi ? Oui peut être … Mais pour la bonne cause

Du fameux couteau Opinel bien sûr je vous en ai déjà parlé, même qu’il s’en vend 1 toutes les 7 secondes dans le monde, alors ça vaut la peine d’insister et d’être fière de sa région ! La cuisine à l’Opinel qui vient tout juste de sortir  a déjà obtenu le 10 décembre dernier le […]

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Légumes et légumineuses, les nouveautés bios de Bjorg à découvrir !

Bjorg est la première marque française de produits alimentaires biologiques. Cette entreprise née en Rhône Alpes il y a 20ans distribue en grande surface près de 200 produits en s’efforçant des respecter les goûts  et de les associer de manière à optimiser l’équilibre nutritionnel. Depuis plus de 18 mois maintenant,  Laurence Salomon, la dynamique chef […]

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Et la meilleure baguette 2009 de Paris est …

La meilleure baguette de Paris 2009envoyé par mairiedeparis. – L’info internationale vidéo.

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Une petite machine à « sous vide » trop mignonne et si pratique !

Bientôt Noël il faut penser aux cadeaux ! Les foodistas vont l’adopter ce petit appareil  à mettre sous vide trop mignon. Elles le savent elles, toujours à la pointe de l’actualité, que  la mise sous vide est un mode de conservation qui permet une meilleure hygiène alimentaire. En évacuant l’oxygène qui favorise le développement des […]

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En complément pour vous aider, une vidéo : utiliser Frisper de Siméo

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Tout sur le foie gras avec Eric Leautey

Crédit photo : Papilles et Pupilles Si vous vous demandez comment faire votre foie gras, ce que veut dire déveiner, comment l’assaisonner, le cuire et si vous avez la chance d’habiter la région parisienne, ne vous tourmentez plus, j’ai la réponse à vos questions. Eric Leautey himself, propose aux fins gourmets et aux épicuriens de […]

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Un très beau livre pour un très beau cadeau …. La cuisine de Régis et Jacques Marcon

Tout gourmand gastronome que se respecte connaît forcément Régis et Jacques Marcon et leur magnifique relais château hôtel  le Clos des Cîmes avec  son restaurant triplement étoilé qui a dévoilé aux  gourmands du monde entier, l’existence d’un magnifique petit village niché en Haute Loire :  St Bonnet le Froid. C’est là que Régis Marcon nous […]

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Les friandises de Thierry Marx à Disneyland Paris

Thierry Marx Disneyland envoyé par Miamz. – Regardez plus de vidéo vie pratique.

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Confit Bio s’associe à Régis Marcon pour des saveurs gourmandes

D’un côté il y a Régis Marcon, l’amoureux des champignons et des produits de son terroir  le célèbre chef triplement étoilé de Saint Bonnet le Froid, de l’autre deux jeunes et entreprenants chefs d’entreprise dirigeants de Confibio, une PME voisine située à Langeac. De cette rencontre et du même amour du terroir est née après […]

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Salon Saveurs des plaisirs gourmands

Inscrit sur tous les agendas des amateurs de produits fins et authentiques, le salon SAVEURS des plaisirs gourmands présente à l’occasion de sa 23e édition, du 4 au 7 décembre, sa collection automne/hiver 2009 pour préparer les fêtes de fin d’année avec la fine fleur de la gastronomie régionale française ; foies gras, saumons, caviars, […]

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