A Paris et jusqu’au 5 avril prochain, Le Meurice, redouble d’humour et de glamour pour Pâques avec la ‘Cocotte Minute’ imaginée par Camille Lesecq, chef pâtissier. Cette poule 100% chocolat des Caraїbes arbore sur son ventre une horloge qui s’est immobilisée sur le chiffre 228, en référence au 228 rue de Rivoli où se situe [...]
Sur une idée d’ Alain Ducasse, qui s’est inspiré de la « Restaurant Week »organisée à New York, pendant une semaine, puis deux et maintenant deux fois par an, une grande fête des restaurants va voir le jour en France et cette année de 7 au 13 juin. Cette opération qui s’adresse à tous les restaurateurs permet [...]
Ils étaient 250 inscrits cette année, 250 élèves repartis entre le bac professionnel restauration (1ère et 2ème année) et le BEP restauration (2ème année). Il n’en est resté qu’une poignée qu’il a fallu départager la semaine dernière, dans les locaux de l’Ecole Grégoire Ferrandi sur une recette originale, créée à partir d’un panier de denrées [...]
Ducros a élaboré en partenariat avec le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul un programme destiné à celles et ceux qui font attention à leur ligne. L’expert des herbes et des épices est parti d’un constat simple : nombreux sont ceux qui font attention à leur poids et pour qui la ligne est une réelle préoccupation tout [...]
Prolongement de la série éponyme produite par Gaumont-Alphanim et actuellement diffusée sur France 5 et Tiji, le tout nouveau site La Cuisine est un jeu d’Enfants permet à l’enfant de retrouver l’univers de la série tout en se cultivant. A travers les nombreuses rubriques et jeux, l’enfant développera sa culture culinaire et apprendra un tas [...]
Juste découvert hier en kiosque à la gare de Chambéry, ciel un magazine consacré aux fromages ! Impossible de ne pas l’acheter en bonne savoyarde, la région phare des bons fromages, oui je sais il y en a d’autres mais là je connais le sujet ! En plus en le feuilletant, le rédacteur en chef [...]
Alors que certaines devenaient gaillardes à Brives et découvraient truffières -sans cochon certes-, fabrication de liqueur et autres chocolats, j’étais à quelques kilomètres de là, au cœur du Périgord noir, terre de gastronomie, à Sarlat, patrie de La Boétie, ville d’art et d’histoire, et surtout premier secteur sauvegardé réhabilité en France, pour découvrir l’oie sous [...]
Pour une nouvelle c’est une bonne nouvelle. Les sur emballages de yaourt, on se demande à quoi cela sert. À compter d’avril 2010, les gammes Activia et Taillefine retirent leurs emballages carton sur les formats par 4, soit 52 références. Un geste important qui implique l’entreprise et ses consommateurs et qui permet d’économiser 1 600** [...]
Pour cette 3ème édition de printemps, Alain Ducasse, et Châteaux et Hôtels Collection, dont il est le président, continuent à promouvoir une cuisine authentique et inventive. En effet dans chaque région, les produits ont une saveur inimitable et se cuisinent différemment. Alors du 15 au 26 mars, des chefs de talent font vivre et interprètent [...]
D’Annecy à Nice, il n’y a, pour Marc Veyrat, qu’un pas de “cuisine vraie”. Une manière de refaire l’histoire et de rappeler que le comté niçois fut, jusqu’en 1860, rattaché à la Maison Savoie. Aujourd’hui, l’ex 3 étoiles Michelin souhaite tisser la toile de sa chaîne fast-food bio Cozna Vera créée à Annecy-le-Vieux, jusque sur [...]