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Archive for décembre, 2010

Cyril Lignac ouvre à son tour son atelier cuisine attitude….

Vous êtes fan de Cyril Lignac, vous ne manquez aucune de ses apparitions télévisées, vous rêviez de le rencontrer en chair et en os, et bien voilà c’est chose faite. Pour être encore plus dans l’air du temps à l’instar de nombreux autres chefs de la capitale ou pas d’ailleurs, Cyril Lignac crée l’événement et […]

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Les tables de Stef !

Stéphanie Cardinali a un blog très connu, nous en avions d’ailleurs parlé ici-clic- il y a quelques années, elle rêvait d’en faire un livre pour partager ses conseils et son savoir faire pour réussir de belles décorations de table, et bien voilà c’est enfin chose faite ! Ce livre c’est aussi un peu une histoire […]

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Solution Organisation – Mercotte

Si vous êtes gourmand, épicurien, passionné de cuisine ou tout simplement si vous êtes à la recherche d’idée cadeaux de Noël, je vous le dis tout de suite, ne cherchez plus, voici le livre qu’il vous faut : Solution Organisation de Mercotte. Ce livre est construit en deux parties : Dans la première vous trouverez […]

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« Les chefs ont du coeur » et la liste des recettes de ce livre pour vous donner envie !

Le 24 novembre dernier vient de paraître avec La Fondation Cœur et Artères et Hachette Pratique un livre de recettes prestigieux intitulé « Les chefs ont du cœur« . Cet ouvrage, unique en son genre, réunit de grands chefs de la gastrono­mie française : Michel et Sébastien Bras, Christian Etchebest, Cyril Lignac, Anne-Sophie Pic, Jacques et Laurent […]

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Propos sur la pomme de terre : la confrérie des toqués de la pomme de terre…

On le sait bien la pomme de terre est un des incontournables de notre alimentation,  elle figure au 4eme rang mondial des cultures vivrières après le blé le riz et le mais. Uniquement pour ce qui est des fraîches, le français en consomme 30kg par an et par personne. C’est un vrai légume au capital […]

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Le calendrier Chef’appeal : du charme, des saveurs, de la solidarité !

Certes ce n’est pas tout à fait un livre, mais c’est une initiative à découvrir autour de ce calendrier proposé par Chef’appeal. Né d’une collaboration entre deux passionnés de gastronomie – Nadège Perrin , installée à Grenoble et que j’ai connue alors qu’elle travaillait pour Kalys Gastronomie, et qui a créé récemment  l’agence Cook’Appeal et […]

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Autour de la pomme de terre, rappel des fondamentaux et petites astuces…

Trucs et astuces  avec la pomme de terre : – En cas de brûlure superficielle il est recommandé de frotter délicatement la surface de la peau avec une pomme de terre coupée en 2, l’amidon qu’elle contient calme le feu. – Pour éliminer les mauvaises herbes du jardin, utiliser l’eau de cuisson encore chaude des […]

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