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Archive for avril, 2011

Ne manquez pas du 13 au 16 mai prochain le salon SAVEURS des plaisirs gourmands,

Comme chaque année de déroule au printemps et à l’entrée de l’hiver, à l’Espace Champerret, porte de Champerret à Paris le salon SAVEURS des plaisirs gourmands, la prochaine édition aura lieu du 13 au 16 mai prochain. Cette  26ème édition met à l’honneur les femmes, les productrices et artisanes des chefs d’entreprises mais aussi des […]

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Le Gochtial

Et nous sommes toujours en Bretagne sud dans la presqu’île de Rhuys à la découverte des producteurs et artisans locaux. Aujourd’hui après  la jeune ostréicultrice, puis le fabricant de tome, place à une gourmandise dont la recette est un secret précieusement gardé le fameux Gochtial de St Armel. C’est une sorte de pain brioché fabriqué […]

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La tome de Rhuys

Nous poursuivons aujourd’hui notre ballade touristique, destination vacances dans le golfe du Morbihan, en Bretagne sud  plus précisément à l’extrémité de la presqu’île de Rhuys dans la baie d’Arzon pour vous faire découvrir les produits des artisans locaux. Et là, aussi étrange que cela puisse paraître il existe même un fabricant de tomme ! Et […]

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Tous en cuisine avec Alain Ducasse.. Le grand concours de cuisine pour les amateurs.

Un grand concours de cuisine gratuit et ouvert à tous les cuisiniers amateurs de France est organisé par TV Magazine et Châteaux & Hôtels Collection du 23 avril au 18 novembre 2011, en partenariat avec l’école de cuisine Alain Ducasse, « Tous en Cuisine avec l’école Alain Ducasse » 41 titres de la presse quotidienne […]

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Petit résumé rapide de la culture des huîtres dans le golfe du Morbihan en compagnie de Marion Eudé

Destination vacances ou presque aujourd’hui, dans le golfe du Morbihan, non loin de Vannes en Bretagne sud  et pour plus de précision la commune d’Arzon située à l’extrémité de la presqu’île de Rhuys pour découvrir outre le charme des hameaux et villages une jeune femme charmante et volontaire qui vous initiera aux secrets de l’élevage […]

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Cuisines paysannes – Julien Fouin et Blandine Boyer

Crédit photo : Papilles et Pupilles La terre nourrit encore. A travers le portrait d’agriculteurs coopérateurs qui produisent des légumes pour une importante coopérative agricole bretonne qui a donné naissance aux légumes d’aucy, ce livre propose, à partir des récoltes de leurs champs, 48 recettes, 12 par saisons, gourmandes et si faciles à réaliser qu’elles […]

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Le saumon Salma, le saumon des chefs, mais pas que !

Vous vous posez peut être des questions sur le saumon, les élevages un peu décriés, la nourriture à base de farines animales, les dangers pour la santé etc. et c’est bien normal. Lors des pistes gourmandes à Val d’Isère, nous avons pu déguster aussi bien lors de dîners que lors de démonstrations de cuisine dans […]

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