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Archive for juillet, 2011

Stéphane Glacier

Oui les stages de cuisine ou de pâtisserie pour les particuliers sont à la mode, ils fleurissent un peu partout dans l’hexagone et c’est tant mieux. Aujourd’hui j’avais envie de vous parler de l’école de pâtisserie de Stéphane Glacier que l’on ne présente plus. Qui n’a pas dans sa bibliothèque un de ses fameux livres […]

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Cuillère et Cuillerée d’Or 2012 demandez votre dossier d’inscription !

Et c’est parti pour l’édition 2012, la 3ème  troisième, du  concours de La Cuillère d’Or® avec l’arrivée d’une nouvelle venue : la Cuillerée d’Or® pour les petites chefs en herbe ! Comme vous le savez sûrement, la Cuillère d’Or® est le premier concours culinaire à la fois sur le thème du développement durable et 100% […]

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Les salins de Camargue, à la découverte d’un sel naturellement blanc …

Il y a le sel gris de l’Atlantique, Guérande, île de Ré, Noirmoutier…  je lui ai déjà consacré à partir du 11 mai dernier quelques chroniques à la radio et un article est à venir,  mais aujourd’hui nous allons nous intéresser au sel de la méditerranée. Les deux terroirs sont très différents. Les côtes bretonnes […]

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