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Archive for mars, 2013

Le Festival Culinaire Bernard Loiseau épisode 4 : le concours, le jury, les vainqueurs…

Jeudi c’est le grand jour, le jour tant attendu, celui du concours… Le jury s’installe tranquillement. On retrouve de gauche à droite, Nick Nairn chef célèbre au Royaume-uni, pas tout à fait prêt … Pavel Maurer influent gastronome de la république Tchèque, la charmante Dominique Loiseau présidente, elle sera rejointe par son fils Bastien qui termine l’école hôtelière de Lausanne,  Patricia Broehm, rédactrice en chef du […]

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Le Festival Culinaire Bernard Loiseau épisode 3, pêle-mêle et ambiance…

Le Festival culinaire Bernard Loiseau à Maurice c’est bien sûr un concours et des échanges entres chefs européens et locaux, mais c’est aussi une semaine de gourmandise, de découvertes culinaires et plus encore. Chaque soir on se retrouve pour de délicieux dîners à thème : cocktail de bienvenue chez le directeur du Constance Belle Mare Plage pour déguster les spécialités locales, […]

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Le Festival Culinaire Bernard Loiseau … épisode 2, un tour en cuisine.

Nous sommes à J moins 2 avant le concours, les binômes sont en place, ils ont reçu plusieurs produits imposés, sont allés au marché pour pour trouver le petit plus qui fera peut être la différence et ils vont devoir cuisiner pour 8 personnes une entrée et un plat. L’entrée sera végétarienne à base de légumes et/ou de […]

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Le Festival Culinaire Bernard Loiseau un concours pas comme les autres 1er épisode

J’ai la chance d’être invitée au Festival culinaire Bernard Loiseau et je vous propose de partager les moments forts de ce concours original pendant ces quelques jours riches en rencontres et expériences. Un rayon de soleil avant ce printemps qui tarde à venir… Où l’on plante le décor Transmission, partage, échange, sont les mots clés du Festival Culinaire Bernard […]

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En direct des 5 AOP d’Auvergne : Le Salers et fabrication en live à la Moullite

Un peu d’histoire vite fait … Le Salers doit son nom au bourg médiéval du même nom, situé  à 930 mètres d’altitude au cœur des Monts du Cantal. Son histoire remonte à plus de 2000 ans … Les troupeaux de Salers montaient en estive l’été dans les burons et pendant huit mois la vie tournait autour du troupeau, […]

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Patikrea un nouveau site pour vos gâteaux joliment décorés et plus encore…

Vous avez craqué devant l’émission Le Meilleur Pâtissier en découvrant les gâteaux joliment  décorés en pâte à sucre… Alors ce nouveau site à découvrir est forcement pour vous Découvrir Patikréa  Vous aimez la pâtisserie décorative à l’anglo-saxonne mais pas que, vous rêvez de faire des gâteaux d’anniversaire originaux pour vos enfants, des wedding cakes aux couleurs pastels ou pas, bref vous vous sentez une âme d’artiste … Voilà un nouveau site […]

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