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Archive for avril, 2013

Pour les fans de poissons frais !

Il est rare que je lise jusqu’au bout les nombreux mails de sollicitations que je reçois à longueur de journée mais certains sont plus sympas que d’autres et pas inintéressants pour des gourmets. Peut être que je découvre quelque chose que vous connaissez déjà, mais j’avais envie de vous dire un petit mot sur cette nouvelle façon d’acheter du poisson ou des crustacés en direct de […]

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Le Gault & Millau Tour et nos chefs savoyards à l’honneur …

Le Gault&Millau Tour met à l’honneur chaque année six régions françaises et récompense les chefs les plus talentueux. Ce 15 avril il faisait escale chez Georges Blanc au Château d’Epeyssoles à Vonnas et les principaux acteurs de la profession avaient répondu présents autour de Marc Esquerré, rédacteur en chef du guide. Le saviez-vous ? La région […]

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Tout nouveau, tout bon… Les paillettes de crêpes dentelles

Pour tous les fans de pâtisserie  pour tous ceux qui aiment le praliné feuilleté, qui rêvent de réaliser le fameux Royal qui sont fans de ces crêpes dentelles bretonnes, les seules qui restent croustillantes dans le chocolat, voilà enfin une bonne nouvelle. Si vous n’avez pas accès aux éclats d’or de chez Valrhona, où vous devez quand même […]

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