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Archive for août, 2013

La Table du Comté c’est à Lyon du 2 au 6 octobre

L’aérienne mousse de Comté du Fort St Antoine, herbes fraîches, noix de Grenoble et coulis de betteraves, de Jean Sulpice Vous aimez le Comté ? Forcément… Qui ne connaît pas ce fromage parfumé des massifs du Jura. Souvenez vous il n’y a pas 1 comté mais des comtés… L’inter profession du Comté a eu l’idée d’un événement […]

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A la découverte du Sérac voire même des séracs

Sérac de Beaufort aux condiments Parmi  les mises en bouche apéritive de Jean Sulpice à l’Oxalys, on peut se régaler avec du sérac de Beaufort aux condiments. Mais connaissez-vous le sérac ce fromage frais et à consommer rapidement – pas plus de 2/3 jours- et que l’on fabrique à partir du lactosérum autrement dit du petit […]

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