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Author Archive

C’est pas de la tarte !

J’ai vraiment craqué sur le premier livre solo de Fannie Denault, C’est pas de la tarte !. Il présente 29 tartes qui n’en sont pas, avec des fonds de tarte qui contiennent tout sauf les traditionnels farine et beurre : céréales, pâtes, fruits secs, agar-agar, pain, légumes… De nombreuses recettes conviendront aux personnes qui ne […]

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Racines, le nouveau livre de Laurence Salomon

Un peu avant la rentrée, quel plaisir de pouvoir vous présenter le nouveau livre de Laurence Salomon ! Racines, Du raifort au navet du Pardailhan vous emmènera dans un voyage surprenant dans le monde caché des légumes racines. Cerfeuil tubéreux, betterave crapaudine, carotte grelot, gingembre ou wasabi… 45 variétés régionales ou exotiques sont ici sélectionnées […]

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J’ai testé pour vous le jus de baobab !

Nouvel arrivant dans mon magasin bio : le jus de baobab ! J’en ai acheté deux bouteilles que j’ai testées sous vos yeux z’ébahis : baobab-gingembre et baobab-hibiscus. Mon avis : – Le jus de baobab hibiscus a un goût très « fruits rouges », il est bon mais pas extrêmement intéressant. – Le jus de baobab […]

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La Cuisine d’Edith

La cuisine d’Edith se situe au cœur d’un joli village d’Ardèche méridionale, au milieu des vignes et des oliviers. Là-bas, Edith propose des ateliers pour apprendre recettes et tours de main dans une ambiance intime et chaleureuse (6 personnes maximum). Une destination idéale pour les vacances et les escapades d’un weekend !

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Le lait d’épeautre

Voici un petit nouveau dans la grande famille des laits végétaux : le lait d’épeautre, ou « farro drink ». La marque The Bridge en commercialise (dans tous les magasins bios) sur la base d’épeautre italien. L’épeautre est riche en protéines et en goût (très céréalier). A tester sans tarder ! Pour en savoir plus et découvrir […]

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Le sucre complet en cuisine et dans la salle de bains

Le sucre complet est un véritable aliment de qualité, riche en nutriments, contrairement au sucre blanc raffiné (voir le billet de Mercotte à ce sujet). Mais c’est surtout un incroyable concentré de saveurs… Pour l’été, il faut absolument tester les arômes ambrés et réglissés d’un Rapadura ou d’un Muscovado. Vous les trouverez dans vos magasins […]

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Recettes bio pour mes enfants, par Anne Brunner

Anne Brunner, déjà auteur de Laits et yaourts végétaux faits maison et d’un blog de cuisine qu’on ne présente plus, vient de sortir un nouvel ouvrage : Recettes bio pour mes enfants, par Anne Brunner, Photographies de Myriam Gauthier-Moreau 108 pages, 12.90 euros, Editions La Plage Fidèle aux engagements de son auteur, ce livre s’organise […]

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Citronnade au sirop d’agave

J’ai eu un vrai coup de coeur pour la citronnade Bjorg, une nouveauté 2009. J’adore la limonade, mais je la trouve toujours trop sucrée, et je n’ai pas envie d’avoir recours aux produits « light » bourrés d’édulcorants dont les effets sur la santé sont mal connus. Cette citronnade est une super alternative : de l’eau pétillante, […]

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Participer à NutriNet Santé

NutriNet Santé est un grand programme de recherche épidémiologique dans le domaine de la nutrition pour lequel on recrute actuellement 500 000 internautes volontaires en France. Cette étude va durer 5 ans et a pour ambition de mettre en évidence le rôle spécifique des facteurs nutritionnels dans certaines pathologies : cancers, maladies cardiovasculaires, obésité, diabète, […]

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Vive les fruits secs bio !

On ne dira jamais assez l’importance de choisir ses fruits secs en bio… Car si les fruits ont été traités lors des cultures et des récoltes, les pesticides se retrouvent en concentration importante dans leur version sèche, et ça, c’est vraiment très moyen quand on cherche à se faire du bien en les consommant… D’ailleurs, […]

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