Commentaires sur : Faire prendre une confiture avec de l’agar-agar http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/ Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine et sur l’art de vivre ! Sun, 12 Feb 2012 22:02:43 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Jacotte http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-5386 Jacotte Fri, 10 Feb 2012 13:42:56 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-5386 j'ai mis 2 g d'agar agar pour 1kg 200 d'oranges et citrons préparés.(épluchés). Résultat du ciment... j'ai vraiment un pb avec l'agar agar. C'est bien par rapport aux poids des fruits nettoyés et sans le sucre qu'il faut calculer les proportions pour l'agar agar ??? Comment puis-je rattraper cette confiture pour qu'elle soit moins épaisse.?? merci j’ai mis 2 g d’agar agar pour 1kg 200 d’oranges et citrons préparés.(épluchés). Résultat du ciment… j’ai vraiment un pb avec l’agar agar.
C’est bien par rapport aux poids des fruits nettoyés et sans le sucre qu’il faut calculer les proportions pour l’agar agar ??? Comment puis-je rattraper cette confiture pour qu’elle soit moins épaisse.??
merci

]]> Par : jacqeline-paulette http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-2742 jacqeline-paulette Sat, 24 Sep 2011 15:16:06 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-2742 Merci de vos conseil je ne savais pas comment faire avec ce produit; Merci de vos conseil je ne savais pas comment faire avec ce produit;

]]> Par : Agar Agar http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-2684 Agar Agar Fri, 09 Sep 2011 10:32:42 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-2684 [...] sans tarder, pour profiter d’un goût au top ! Pour plus d’informations, c’est ici (clic). Merci [...] [...] sans tarder, pour profiter d’un goût au top ! Pour plus d’informations, c’est ici (clic). Merci [...]

]]> Par : Martine http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-2634 Martine Fri, 12 Aug 2011 14:05:27 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-2634 Concernant la conservation des confitures avec peu de sucre, je fais des compotes, de figues, de reine claude et autres fruits, sans un gramme de sucre rajouté, et je les conserve facilement un an - après, il n'en reste plus. Le seul problème est si je ne visse pas bien le couvercle. Les confitures avec 400 à 500 g de sucre par kg de fruits se conservent très bien, elles sont juste un peu liquide. Je n'ai pas encore essayé l'agar-agar mais vais le faire Concernant la conservation des confitures avec peu de sucre, je fais des compotes, de figues, de reine claude et autres fruits, sans un gramme de sucre rajouté, et je les conserve facilement un an – après, il n’en reste plus. Le seul problème est si je ne visse pas bien le couvercle. Les confitures avec 400 à 500 g de sucre par kg de fruits se conservent très bien, elles sont juste un peu liquide. Je n’ai pas encore essayé l’agar-agar mais vais le faire

]]> Par : ABIVEN http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-2621 ABIVEN Thu, 21 Jul 2011 05:55:55 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-2621 Une charlotte aux fraises non prise peut-être suite à une mauvaise utilisation de l'Agar agar? Merci de votre réponse et pour votre sîte. Une charlotte aux fraises non prise peut-être suite à une mauvaise utilisation de l’Agar agar? Merci de votre réponse et pour votre sîte.

]]> Par : Gelée de cassis http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-2517 Gelée de cassis Sun, 01 May 2011 18:52:17 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-2517 [...] et consommez-les sans tarder, pour profiter d’un goût au top ! Pour plus d'informations, c'est ici (clic). Merci Clea. Tags : agar agar, cassis, Confiture var addthis_config = [...] [...] et consommez-les sans tarder, pour profiter d’un goût au top ! Pour plus d'informations, c'est ici (clic). Merci Clea. Tags : agar agar, cassis, Confiture var addthis_config = [...]

]]> Par : Dominique http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-2124 Dominique Fri, 20 Aug 2010 13:57:48 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-2124 "Conservation : ne pas conserver les confitures à l’agar-agar plus de deux ou trois mois. Faites-en de petites quantités, et consommez-les sans tarder, pour profiter d’un goût au top !" Que se passe t-il après les 2 à 3 mois ? Peut-on mettre l'agar-agar dès le début de la cuisson, pour pouvoir empoter dès la fin (12 minutes au Thermomix)? Merci « Conservation : ne pas conserver les confitures à l’agar-agar plus de deux ou trois mois. Faites-en de petites quantités, et consommez-les sans tarder, pour profiter d’un goût au top ! »

Que se passe t-il après les 2 à 3 mois ?

Peut-on mettre l’agar-agar dès le début de la cuisson, pour pouvoir empoter dès la fin (12 minutes au Thermomix)?
Merci

]]> Par : Confiture d’abricots | Papilles et Pupilles http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-2116 Confiture d’abricots | Papilles et Pupilles Mon, 16 Aug 2010 06:21:15 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-2116 [...] sans tarder, pour profiter d’un goût au top ! Pour plus d’informations, c’est ici (clic). Merci [...] [...] sans tarder, pour profiter d’un goût au top ! Pour plus d’informations, c’est ici (clic). Merci [...]

]]> Par : Confiture d’abricots aux fruits de la passion et à l’agar agar | Papilles et Pupilles http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-2112 Confiture d’abricots aux fruits de la passion et à l’agar agar | Papilles et Pupilles Wed, 11 Aug 2010 12:50:08 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-2112 [...] sans tarder, pour profiter d’un goût au top ! Pour plus d’informations, c’est ici (clic). Merci [...] [...] sans tarder, pour profiter d’un goût au top ! Pour plus d’informations, c’est ici (clic). Merci [...]

]]> Par : Confiture / gelée / tartinade légère (light) framboise - chocolat (agar agar et sirop d’agave) | IDEOZ, tout les univers du Voyage http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/comment-page-1/#comment-1433 Confiture / gelée / tartinade légère (light) framboise - chocolat (agar agar et sirop d’agave) | IDEOZ, tout les univers du Voyage Sat, 29 Aug 2009 09:37:39 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/bio-attitude/faire-prendre-une-confiture-avec-de-lagar-agar/#comment-1433 [...] Pour cette recette, j’ai suivi les conseils de Cléa sur l’utilisation de l’agar-agar pour réaliser une confiture. [...] [...] Pour cette recette, j’ai suivi les conseils de Cléa sur l’utilisation de l’agar-agar pour réaliser une confiture. [...]

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