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Ouverture à Annecy du centre pédagogique Cuisine Originelle de Laurence Salomon

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Pour une bonne nouvelle c’est un bonne nouvelle, on l’attendait depuis quelques mois et enfin le grand jour est arrivé! En plein centre ville, à Annecy sur le bords verdoyants du Thiou, Laurence Salomon vient d’ouvrir ce 6 juillet un Centre Pédagogique Cuisine Originelle.
Face à une demande croissante, ce centre a pour but  de faciliter  à tous l’accès au monde du bio et de l’alimentation durable.

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Cours de cuisine

Pour la St valentin offrez vous un cours de cuisine en amoureux !

Pourquoi n’iriez vous pas préparer vous même votre menu de St Valentin à emporter pour le déguster à deux le grand jour  ? Joindre l’utile à l’agréable c’est possible !

On le sait, les cours de cuisine abondent et sont particulièrement à la mode. Voilà donc la formule spéciale amoureux !

L’Atelier des Sens vous donne rendez‐vous le samedi 13 février de 16 heures à 18 heures dans son Atelier de Beaubourg.

Au menu :
‐ Roulade de saumon mariné à la citronnelle en crème de mascarpone,
‐ Suprême de volaille farci à la mangue et coriandre sur pousses d’épinards,
‐ Petit bavarois suisse au citron vert et ananas au rhum.

Avec Gérard Fouché, ancien Chef du Grand Véfour pour vous initier, les recettes  seront forcément réussies, et vous pourrez les savourer à deux à la maison.

Vous avez plus envie de douceurs sucrées ? L’atelier vous propose de faire des macarons en forme de cœur par exemple, vous pourrez les offrir en disant : « C’est moi qui l’ait fait » ! Ou alors, encore plus approprié pour la circonstance, réalisez un menu autour des épices aphrodisiaques …..

Tous les détails, d’autres offres et les tarifs des différents cours c’est ici -Clic-

Atelier des Sens :
10 rue du Bourg L’Abbé 75003 Paris
Prix : 65 euros
Réservation : www.atelier‐des‐sens.com

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Julie Haubourdin responsable des stages gourmets à l’école Valrhona

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On parle beaucoup de l’école du grand chocolat et des stages gourmets, ceux réservés aux non professionnels. C’est en cherchant à mettre un lien sur l’âme de ces stages, celle qui donnerait le goût de la pâtisserie  aux plus réticents, celle dont la pédagogie sans faille nous permet de faire des pas de géants en pâtisserie, que je me suis aperçue qu’en dehors des citations des quelques blogueuses qui l’ont côtoyée, Mr Google ne connaissait pas vraiment Julie Haubourdin !

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Colette lance des cours de cuisine – Cookette

Cookette

Colette, le temple de la branchitude Parisien propose depuis début octobre des ateliers cuisine nommés Cookette. Ceux-ci auront lieux tous les mois et sont destinés uniquement à la gent féminine.   Le principe est d’inviter tous les mois une fille qui apprendra aux autres à réaliser sa recette.  Cela n’est pas sans rappeler le pass it on de Jamie Oliver dans son livre « Tout le monde peut cuisiner« . La première « cooklette session »  a eu lieu le vendredi 9 octobre, et c’est Marion qui a appris aux autres à réaliser son « fondant au chocolat au coeur coulant « .

Les photos et la recette seront disponible dans la section flashback du site.

Les places sont très limitées, et oui, c’est Colette ;). Pour participer écrivez à cooklette@colette.fr.

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L’ école du grand chocolat Valrhona bouge !! Les stages gourmets délocalisés ! Yes !

Pour toutes celles et ceux qui se morfondent et trouvent que Tain l’Hermitage c’est le bout du monde, [en vrai avec le TGV ce n’est qu’à 2h de Paris, mais bon] voici la nouvelle que vous attendiez !!

Dès le mois d’octobre retrouvez Julie- peut être pas tout le temps mais au début oui c’est sûr- à Paris Versailles [ 91 rue Joseph Bertrand 78220 Viroflay] et à Bruxelles !!

Trop bien me direz vous,  oui,  oui mais des dates, des dates !

Voilà voilà , vite à vos calepins et à vos téléphones !!  04 75 07 90 95

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Des vacances à la montagne plus des cours de cuisine avec un jeune chef étoilé, elle est pas belle la vie ?

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Vous connaissez sûrement cette expression « la montagne ça vous gagne »  !

L’été en montagne c’est super, l’air est vivifiant, la nature est belle, le ciel est lumineux, les activités toniques, bref que du plaisir loin de la foule et des plages surpeuplées!

Et si en plus vous pouvez vous initier pour un prix raisonnable à la cuisine d’un jeune chef étoilé passionné et passionnant, pourquoi ne pas vous laissez tenter.

En effet pour la première fois cette année Jean Sulpice a décidé d’ouvrir en juillet et en août lOxalys, le restaurant étoilé le plus haut d’Europe  ! Et pour vous séduire il vous propose de préparer un menu gastronomique ou un brunch dinatoire, de découvrir ses techniques de chef à appliquer dans votre cuisine au quotidien.

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Découvrez ou redécouvrez une « chef à domicile » à Paris pour des repas et même des cours !

Pascale nous avait déjà présenté son blog, mais nous n’avions pas insisté alors sur ses activités professionnelles ! Et pourtant… Vous pourriez en avoir besoin.

Alors c’est plus sur cette facette que je vous représente la charmante  Anne aujourd’hui !

Vous voulez  apprendre à cuisiner chez vous, avec votre propre matériel, dans un cadre qui vous est familier, pour apprivoiser recettes et techniques culinaires? La voilà la solution !

Vous préférez recevoir vos convives en toute décontraction, ne vous occupez que de vos invités ? Anne se charge de tout: courses, mise en place, fleurs, service, cuisine… le rêve quoi !!

Tout est expliqué Ici -clic-

Pensez-y et enjoy !

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Parfums d’Italie : Cours de Cuisine sur mesure, chef à domicile en Haute Savoie

Lors du Léman des auteurs j’ai découvert une charmante passionnée de cuisine Ilaria. D’origine italienne elle a monté son entreprise, alors pourquoi ne pas lui donner un petit coup de pouce en présentant ses prestations ! Si vous habitez les Savoies ou la Suisse toute proche cela peut vous intéresser !

Ilaria propose, des cours de cuisine italienne ou sur mesure, et elle est aussi chef à domicile. Elle peut intervenir pour des repas, réceptions, fêtes, anniversaires ou mariages .

Elle vous proposera des menus du terroir, d’Italie ou d’ailleurs en s’attachant au goût et bien sûr à l’esthétique. Une cuisine moderne et originale qui privilégie  les bons produits la plupart du temps bios.

Pour les cours, ils peuvent être donnée en anglais, il existe des cours « spécial hommes », des visites de marchés, des cours pour enfants, des concours de cuisine etc.

Allez visiter son site « In Cucina con Ilaria » et découvrir ses recettes qu’elle donne généreusement !

Enjoy

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L’école de cuisine Alain Ducasse ouvre rive droite

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Mai 2009 ; l’École de Cuisine Alain Ducasse s’invite rive droite…

L’École de Cuisine Alain Ducasse élit domicile en plein cœur de la capitale française, dans le 16ème arrondissement de Paris ! Le site, entièrement rénové et décoré par les soins du designer Pierre-Yves Rochon, est situé rue du Ranelagh et dispose de quatre cuisines, d’une cave de dégustation et d’une boutique. Cette école a pour vocation de transmettre la passion et le savoir-faire d’Alain Ducasse et de ses chefs aux amateurs de cuisine du monde entier.

Vous pouvez dès aujourd’hui réserver votre cours ou votre soirée évènementielle dans la nouvelle École de Cuisine Alain Ducasse qui ouvrira ses portes le 11 mai 2009.

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Vous êtes sur la Côte d’Azur ? Vous voulez des cours de cuisine ? Connaissez vous les  » Apprentis Gourmets » à Cannes ?

Tout le monde connaît maintenant le principe de lAtelier des chefs initié par les Frères Bergerault et qui s’est developpé dans plusieurs villes de France mais aussi à l‘étranger, mais sur ce principe il existe aussi d’autres ateliers très sympathiques ! Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler d’un cours de cuisine qui se déroule à Cannes : « Les Apprentis Gourmets« .

Les Apprentis Gourmets vous invitent à redécouvrir le “bien manger à la française“, dont la réputation mondiale reste une référence absolue.
Le chef permanent,  Jacques Di Guisto est là pour vous transmettre sa passion et partager en toute simplicité ses astuces et tours de main. Une journée par semaine, il  cède sa toque à un Chef invité qui se met à son tour derrière les fourneaux pour vous proposer des recettes inédites. Cette rencontre hebdomadaire met à l’honneur un acteur de la gastronomie locale ou un style de cuisine.