Vous en rêviez, elle l’a fait ! Plus geek qu’on ne croit, notre Mercotte nationale sort demain 3 septembre une application macarons destinées aux possesseurs d’iPhone, iPad et iPod touch. Vous y trouverez des recettes éprouvées et succulentes, plein de photos toutes plus belles les unes que les autres, et, cerise sur le gâteau, LA vidéo vous permettant de TOUT savoir pour réaliser ces petites douceurs.

Le prix : 1.59€ pour les détenteurs d’Iphone et 2.99€ pour ceux possédant un Ipad. A télécharger sur l’Apple Store sous le nom de Macarons HD pour les détenteurs d’Iphone 4 et d’IPAD et sous celui de Macarons .

Merci Mercotte ! Partagez et enjoy !

Omnivore et le Lieu Unique, la scène nationale nantaise, présentent Les Goûts Uniques le premier festival populaire du cuisine. Un grand marché, des chefs qui transforment vos achats en plats, des démonstrations, deux grands repas préparés par une brigade spéciale, 30 grands chefs autour de Michel Troisgros…

Avant que la cuisine ne devienne un paradis perdu, que les savoir-faire, les techniques et les sentiments ne laissent définitivement place à des produits culinaires manufacturés et standardisés. Avant que le geste culinaire ne s’efface devant le préfabriqué et le pré-consommé les Goûts Uniques invitent le public à venir rencontrer les meilleurs producteurs de la région Pays de la Loire, amènent les meilleurs chefs de cuisine français à travailler à partir de ces produits de grande qualité durant l’espace du festival.

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© Téo Jasmin – Tous droits réservés – n° lecteurs 01 40 29 07 88)

Vous êtes fans inconditionnels de New York, vous rêvez de vous plonger dans l’univers de la cuisine américaine et de découvrir les désormais classiques cheesecake, cookies et autres cupcakes ? Alors ne manquez surtout pas cet évènement de la rentrée !

En effet du 26 Août au 10 Octobre prochains, KitchenAid participe à l’ exposition sur « New York » au Printemps Haussmann à Paris.

Pendant un mois et demi vous pourrez visiter l’ espace dédié au 3ème étage du Printemps de la Maison customisé par KitchenAid dans le pur esprit New Yorkais.

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Pour une bonne nouvelle c’est un bonne nouvelle, on l’attendait depuis quelques mois et enfin le grand jour est arrivé! En plein centre ville, à Annecy sur le bords verdoyants du Thiou, Laurence Salomon vient d’ouvrir ce 6 juillet un Centre Pédagogique Cuisine Originelle.
Face à une demande croissante, ce centre a pour but  de faciliter  à tous l’accès au monde du bio et de l’alimentation durable.

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Les Epicuriales – 16e édition
Du jeudi 17 juin 2010 au dimanche 4 juillet 2010
Allées de Tourny – Bordeaux

Le traditionnel rendez-vous des cuisines nomades sur les allées de Tourny à Bordeaux… Une fête entièrement dédiée aux plaisirs gastronomiques.

De nombreux stands de restaurateurs proposent des mets de toutes les régions françaises et de tous les pays. Découvrez chaque soir un nouveau chef étoilé pour une dégustation accompagnée de grands vins.

Infos pratiques
Dates / Horaires :
Du jeudi 17 juin 2010 au dimanche 4 juillet 2010
lundi 21 juin 2010 : nocturne jusqu’à 2h00 du matin
Tous les jours de 11h00 à 1h00 du matin

Nocturne les vendredis, samedis jusqu’à 2h00 du matin
Lieu : Allées de Tourny – 33000 Bordeaux

A l’occasion de Bordeaux fête le vin, l’AAPrA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire) organise des cours de cuisine découverte dans l’école de cuisine de la région Aquitaine Quai des Saveurs.

Le concept : Pendant 4 jours, 4 grands chefs, 4 cours par jour

Description : Ces mini‐ateliers de cuisine seront essentiellement axés autour d’une sélection de produits de qualité issus de la région Aquitaine.

Vincent Poussard, chef ambassadeur de l’école proposera des cours commentés d’une heure, avec la participation des inscrits à la réalisation de tapas ou mises en bouche. Les démonstrations, explications et dégustations seront accompagnées de vins de la Région Aquitaine.

Aux côtés de Vincent Poussard, 4 grands chefs Aquitains et québécois se succéderont pour faire découvrir quelques unes de leurs spécialités :

Jeudi 24 : Thierry RENOU – Le Patio, Arcachon
‐ Huîtres fumées du Bassin Arcachon Cap Ferret, accompagnées d’un confit d’échalote écume iodée
‐ Nems de fromage AOC Ossau‐Iraty au jambon de Bayonne et noix du Périgord, sorbet au cabécou du Périgord

Vendredi 25 : Christophe GIRARDOT – La Table de Montesquieu, La Brède
‐ Fondant d’oignons nouveaux en mille feuilles croquant, oeufs à 64°C et caviar d’Aquitaine
‐ Tartare de fraises Label Rouge du Lot‐et‐Garonne au poivre vert, biscuit breton à la fraise séchée, chantilly infusée à la verveine fraîche

Samedi 26 : François BLAIS – L’Auberge Saint Antoine, QUébec
Recettes québécoises traditionnelles « revisitées » et mises au goût de l’Aquitaine avec le piment d’Espelette et les noix du Périgord.

Dimanche 27 : Stéphane CARRADE – La Guérinière, Gujan Mestras
‐ Huîtres du Banc d’Arguin, sauce canard laqué
‐ Foie gras de canard du Sud Ouest « poché‐fumé », blinis de pomme de terre et de petits pois à la française

Pratique : C’est à Quai des Saveurs, Quai des Chartrons, Bordeaux
Inscription par téléphone à partir du lundi 14 juin au 05 56 52 94 22.
Dates : Jeudi 24 – Vendredi 25 – Samedi 26 – Dimanche 27
Horaires : 15h – 16h30 – 18h – 19h30

Enjoy !

Vous avez envie de passer une semaine de rêve en montagne sous le soleil du printemps, vous adorez cuisiner et partager vos recettes, vous aimez les défis, vous êtes impliquées ou concernées par le développement durable alors ce concours est pour vous !

Avis à toutes les gourmandes le 2eme édition de la cuillère d’or, l’unique concours gastronomique 100% féminin est de retour.

Dans le cadre des Pistes gourmandes organisées par Marie Sauce de Cook&Com, c’est du 21 au 24 mars 2011 que Val d’Isère la célèbre station savoyarde accueillera  cette année encore cette épreuve originale et conviviale. 8 finalistes amatrices et 8 finalistes professionnelles  s’affronteront en réalisant en 3h30 un plat pour 8 personnes avec 2 garnitures, dressé sur assiette.

Pour l’édition 2011 les produits à l’honneur sont la volaille de Bresse et les produits bio et issus du commerce équitable.   Il y a un concours réservé aux professionnelles et un autre pour les amatrices.

Dépêchez vous, les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 30 septembre 2010 .

Renseignements et  fiche d’inscription sont ici -Clic-

Un petit rappel de la 1ere édition c’est ici  -clic- et ici aussi clic

Enjoy

Les grands chefs aiment les produits rochelais !

Célébration en mémoire des marins péris en mer, sorties en mer à bord des bateaux de pêche, dégustation de produits locaux, musique et chants marins, la traditionnelle fête du Port de pêche de La Rochelle réunit chaque année plus de 6 000 personnes.

Moment avant tout populaire et festif, cette grande fête a également pour vocation de promouvoir le poisson sauvage de La Rochelle et les produits du Port de pêche. Sa forte fréquentation et son rayonnement traduisent l’ancrage culturel et économique puissant qu’ont les activités maritimes professionnelles dans la vie Rochelaise.

L’édition du 12 juin 2010 mettra tout particulièrement en lumière la qualité remarquable des poissons, crustacés et coquillages rochelais grâce au soutien et la participation de quatre grands chefs : Jacques Le Divellec, Grégory Michel du Restaurant L’Entracte de Grégory Coutanceau, Christopher Coutanceau et Johan Leclerre. Pour honorer les produits Rochelais, ils ont choisi de cuisiner un plat de leur choix, en public et en direct.

=> 12h30 à 13h00 : Grégory Michel – Maigre à cru, citron vert, gingembre et cacao
=> 13h30 à 14h00 : Christopher Coutanceau – Langoustines rôties, tartare d’huîtres et sorbet à l’huile d’olive
=> 14h30 à 15h00 : Johan Leclerre – Merlu grillé sur peau, saveurs petits pois, fèves, lentilles et oignons, réduction de soja, émulsion de beurre charentais
=> 15h30 à 16h00 : Jacques Le Divellec – Mouclade Charentaise

Sympathique non ?

Un nouveau concept : des restos, à vélo autour de l’agneau ! Est ce qu‘agneau presto rimerait avec rigolo ?

Du lundi 7 juin au dimanche 13 juin, à l’heure du déjeuner des grands chefs investissent à tour de rôle les rues parisiennes, aux commandes de triporteurs équipés de cuisine “les Presto Mobile” . Pendant 7 jours, ils offriront un véritable show culinaire autour de l’agneau façon presto.

Planning des chefs du 7 au 13 juin 2010 de 12 h à 14h :
O Flora Mikula               Lundi 7 juin 2010     (Parvis de la Défense A l’entrée du CNIT)
O William Ledeuil         Mardi 8 juin 2010    (Place Monge)
O Vincent Ferniot        Mercredi 9 juin 2010   (Parvis de la Défense  A l’entrée du CNIT)
O Sylvain Sendra           Jeudi 10 juin 2010        (Quai des grands Augustins)
O Sylvain Sendra             Vendredi 11 juin 2010   (Quai de la Tournelle)
O Alexandre Gauthier      Samedi 12 juin 2010  (Parvis Jardin d’Acclimatation )
O Bruno Viala                    Dimanche 13 juin 2010   (Parvis Jardin d’Acclimatation)

A découvrir des recettes signées exclusivement des chefs autour de la viande d’agneau.

La semaine fraîch’attitude est une semaine entièrement dédiée aux fruits et légumes frais et a pour vocation de faire découvrir ou redécouvrir ces produits auprès d’un large public.

La semaine fraîch’attitude vous invite à…

(Re)découvrir les fruits et légumes frais
Sucré, acidulé… Fondant, croquant… Juteux, parfumé…
La semaine fraîch’attitude est devenue le RDV incontournable des fruits et légumes frais :
- l’occasion de (re)découvrir leurs saveurs, leurs couleurs, leurs textures tout en appréciant leur diversité ;
- un moment privilégié pour renouer avec la notion de saisonnalité.

Retrouver l’envie de cuisiner !
Découpez, épluchez, mixez, râpez… Poêlez, pochez, mijotez, grillez…
Et dégustez, savourez, partagez … Des fruits et légumes frais !

Pendant cette semaine, des conseils, astuces, recettes sont donnés pour cuisiner facilement et simplement les fruits et légumes frais. Une façon simple et agréable de concilier plaisir et convivialité autour de la table.

Rencontrer de nombreux professionnels
Professionnels de la filière fruits et légumes, de la restauration, de la santé, de l’éducation… viennent éveiller la curiosité du grand public en :
- parlant de leur métier, de leurs produits
- transmettant leur savoir-faire
- sensibilisant aux bienfaits des fruits et légumes frais.

Consommer des fruits et légumes au quotidien
La semaine fraîch’attitude s’inscrit dans une démarche de prévention santé en rappelant les bienfaits des fruits et légumes frais. Source de micronutriments variés, ils permettent de préserver le capital santé tout en apportant un bien-être au quotidien.

=> C’est la cinquième édition et pour tout savoir sur ce qu’il se passe à côté de chez vous, c’est ici : Les événements de la Fraich’attitude