Commentaires sur : Julie Haubourdin responsable des stages gourmets à l’école Valrhona

Par : » Pâtes de fruits maison cassis passion et aussi kalamansi ! - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Blog Archive

Wed, 16 Feb 2011 07:01:03 +0000

[...] Comment ça vous ne savez pas encore qui est Julie H, vous êtes tout nouveau sur le blog ? Pas grave, on vous explique : cliquez ici [...]

Par : » Biscuits chocolat au lait caramel salé, entre confiserie et mignardise.. Et en bonus invitations pour le Paris des Chefs - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Blog Archive

Wed, 12 Jan 2011 07:01:34 +0000

[...] ne réussis bien que le caramel à sec -clic- , il faut d’ailleurs que je pose la question à Julie qui je vous le rappelle a mis à la portée de tous les recettes des pâtissiers Valrhona, car [...]

Par : » Dessert de fête : la bûche 2010… Il est temps d’anticiper… - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Blog Archive

Wed, 24 Nov 2010 07:02:29 +0000

[...] dernière et pour faire suite à un nouveau brainstorming à l’École Valrhona avec Julie où nous avons appris à construire un dessert comme les grands les pros, je vous propose le [...]

Par : » Tartare de veau, avruga, petits pois : entrée de fête d’après Gilles Choukroun - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Blog Archive

Wed, 17 Nov 2010 07:02:02 +0000

[...] : à chacun ses habitudes, Julie nous a bien expliqué que la torréfaction au four était plus régulière et développait mieux les [...]

Par : » Solution Organisation Auto promo pour la sortie du petit dernier d’Altal Editions … Vidéo bonus.. - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Blog Archive

Fri, 12 Nov 2010 06:49:41 +0000

[...] partie s’inspire largement de mes acquis à l’École Valrhona, des conseils judicieux de Julie Haubourdin, de mes chroniques sur France Bleu Pays de Savoie mais aussi d’excellents [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Blog Archive » L’Oxalys à Val Thorens : Stage gastro entre amis avec Jean Sulpice à 2300m d’altitude…. Et Buzz Applis Macarons

Wed, 18 Aug 2010 06:01:36 +0000

[...] de rencontrer enfin Magali, les incontournables Bige, Frédo, Stéphane sans oublier notre chère Julie passée pour une fois de l’autre côté des [...]

Par : Suite de la rétrospective — Recettes de Cuisine des Blogs

Suite de la rétrospective — Recettes de Cuisine des Blogs — Wed, 16 Jun 2010 09:11:30 +0000

[...] Nouveau stage Valrhona à Tain, toujours mené avec brio par Super Julie [...]

Par : Encuisinectout

Encuisinectout — Tue, 01 Jun 2010 15:46:46 +0000

je sors d’un cours versaillais avec Julie, et quel plaisir! Un après-midi passé à la vitesse de l’éclair, des conseils pointus, et précis, des petites astuces que je n’aurais pas imaginé! j’attends avec impatience le prochain stage, effectivement, « l’essayer, c’est l’adopter! »

Par : l'Amoureuse des desserts

l'Amoureuse des desserts — Sun, 28 Mar 2010 18:21:45 +0000

J’ai adoré mon cours chez Valrhona Versilles et srtout renontrer Julie qui est drôlement smpathique, très accessible!
Une superbe journée.
Je recommencerai n’importe quand!

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Brochettes de St Jacques de la baie de St Brieuc avec anecdotes inside

Thu, 11 Mar 2010 07:26:18 +0000

[...] les passionnés de chocolat il ne vous a sans doute pas échappé que maintenant notre chère Julie s’expatrie une fois par mois loin de la Drôme et de Tain, pour animer aussi des stages [...]