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Comment dorer une pâte sans jaune d’oeuf ?

Vous n’avez plus d’oeuf dans le réfrigérateur et vous devez dorer une pâte ? Pas de panique, utilisez du lait ou du café. Pour le café diluez en une petite cuillère dans une cuiller à soupe.

Utile aussi pour les personnes ayant des allergies alimentaires aux oeufs (nous avons beaucoup employé les méthodes pré citées).

 

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9 Commentaires

    Avant, j’utilisais toujours du lait à la place du jaune d’oeuf car je ne savais jamais quoi faire du blanc, mais maintenant, je garde le blanc au congélateur et quand j’en ai trois, je fais un Creusois ! ^^

  • Je suis un peu neuneu mais la cuillère à cafe de café doit être delayée dans une cuillère à soupe d’eau? C’est ça?
    Sinon j’aime beaucoup ce site

  • Bonjour Sylvie,

    Mais nonn, pas neuneu 🙂

    En fait c’est pour ne pas avoir le goût du café. Si ton café est très serré, tu le dilues dans un peu d’eau. S’il est très léger, tu le laisses tel quel !

  • Comment tu fais avec le lait ? Tu le badigeonnes juste sur la pâte avec un pinceau ?

    Zabooarticadre

  • Oui Zaboo tu trempes le pinceau dans le lait pur et zou, c tout !

  • Merci pour cette astuce, je pensais abandonner la recette quand j’ai trouvé ta réponse…
    Salut chaud et salé de la Martinique

  • bonjour
    j ai une recette de pâte pour chausson avec farine+jaune d’oeuf+ eau+beurre

    je la voudrais moins riche par quoi je peux remplacer le jaune (le vin blanc sert à quoi dans une recette de pâte) merci

  • Merci pour cette astuce car justement les magasins sont fermés dans le coin et je n’ai plus d’oeufs. Ils sont déjà tous utilisés.
    Bonnes fêtes

  • Merci. Super votre site.

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