Comment faire cuire une pâte à blanc, sans billes de cuisson, ni haricots ?
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En vacances, on n’a pas toujours tout la main, et en particulier des billes de cuisson ou des haricots secs.
Pour faire cuire votre pâte sablée ou brisée à blanc, vous pouvez, après avoir ajouté une feuille de papier sulfurisé sur la surface de votre pâte, ajouter du riz (cru bien entendu).
J’ai utilisé cette technique pendant de nombreuses années et cela marche très bien.
Très bonnes vacances à vous.
Merci pour cette astuce précieuse. Je ne suis pas en vacances mais je n’ai pas de billes de cuisson et me demande toujours quoi utiliser
On peut aussi poser un moule plus petit sur la pâte.
Moi aussi j’utilise un moule plus petit.
Carole : je suis ravie. Ne jette pas le riz après cuisson. Il suffit de le mettre dans un petit sac ou dans un bocal pour les prochaines cuissons.
Rosine et Nathi : merci beaucoup pour l’astuce qui servira j’en suis certaine à de nombreuses lectrices et lecteurs.
Autre petite astuce, tu peux tout simplement ramasser des petits cailloux que tu prendras soin de bien bien laver, et tu les places sur le papier sulfurisé, au-dessus de ta pâte….quand il n’y a ni haricots blancs, ni lentilles, ni riz, c’est bien pratique !
Gourmandement vôtre,
Cooxinelle.
Merci Cooxinelle pour cette astuce très nature.
Pour ma part j’utilise toujours du papier de cuisson sur lequel je rajoute du gros sel, ça marche trés bien. Bises à toutes.
Effectivement j’ai testé il y a peu et c’est très efficace
Bonne idée de publier cette astuce 
On peut aussi mettre sur la pâte un papier cuisson et poser dessus 2 cuillères à soupe croisées. ça, on en a toujours sous la main !