Comment faire des copeaux de chocolat ?
Prenez une tablette de chocolat de couverture puis chauffez la surface lisse à l’aide d’un sèche-cheveux, jusqu’à ce que le dessus brille (quelques secondes).
Attendez 3 à 4 minutes, puis à l’aide de l’extrémité d’un couteau économe, prélevez des lanières qui vont former les copeaux. Mettez-les au fur et à mesure dans une boite hermétique et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
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pratique!
merci pour l’astuce !
Une super astuce que je pourrai mettre en application quand j’aurai quitté ma cuisine tahitienne à 30° permanents et plus certains jours !!!!
Merci pour la technique et bon WE