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Comment faire des moules marinières sans vin, ni matière grasse ?

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Lorsque l’on écrit des recettes de cuisine, on oublie parfois que certaines personnes ne peuvent ni consommer d’alcool, ni manger de matières grasses.

Ce n’est pas une raison pour ne pas se concocter ses plats préférés.

Pour les moules marinières :

Après avoir bien ébarbé puis nettoyé vos moules, versez un peu de vinaigre pour recouvrir le fond de votre cocotte.
Faites chauffer sur feu vif pendant 3 secondes puis ajoutez oignons et échalotes émincés.
Laissez chauffer en mélangeant assez souvent, jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
Ajoutez vos moules, du thym, du laurier puis couvrez votre cocotte.
Laissez cuire pendant 5 minutes environ (à couvert) en les mélangeant 1 ou 2 fois.

Les moules sont cuites lorsqu’elles sont toutes ouvertes.

Vous verrez, c’est délicieux et, cerise sur le gâteau, c’est un plat très économique.

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11 Commentaires

    Très étonnant! je n’aurais pas pensé les préparer comme cela, mais c’est vrai qu’au final le vinaigre peut remplacer le vin! à titre personnel, j’aime le beurre et le vin…mais il faut effectivement savoir s’adapter!

  • Cette autre façon de faire est à noter précieusement

  • La recette que je cherchais! Quel vinaigre? Merci

  • Delphine : moi aussi j’ai été surprise.
    Philo : oui, ca peut servir.
    Amandine : j’utilise un vinaigre de vin assez doux.

  • Ma recette : (avec du beurre mais sans vin) pour 1.5kg de moules.
    Je fais fondre du beurre (20g) dans un wok ou marmitte, j’y ajoute 2 échalotes émincées, ensuite 1 ou 2 gousse d’ail, et la j’ajoute 1/2 verre de vinaigre blanc, j’ajoute les moules (prealablement nettoyées et grattées), je recouvre et laisse cuire 5-6 min et quand elles sont ouvertes je rajoute 3 cs de creme fraiche et 1 cs de moutarde et du poivre et je laisse reduire.
    Voilà

  • merci beaucoup c’était délicieux je retiens et en parlerai autour de moi joelle

  • comment faire des moules car je viens de voir que je n’ai plus de vin blanc alors je cherche une solution mais j’en ai pas

  • Hi there, You have done a fantastic job. I’ll definitely digg it and personally recommend to my friends. I am sure they’ll be benefited from this site.

  • Je vais essayer cette recette de moules marinières sans vin et sans matière grasse.
    A voir!!!

  • moi je fait toujours mais moules au vinaigre et non au vin blanc et je préfère et sais très bon il faut que vous essayer

  • J’ai trouvé cette recette excellente parfaite si nous voulons ne pas utiliser le vin blanc je pense que cette recette est devenue l’une de mes recettes préférées😊.

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