Mesures liquides : comment convertir les grammes en centilitres ou inversement

30 août 2008 136

Lorsque l’on cuisine avec tout le matériel adéquat, on oublie parfois que les personnes qui suivent nos recettes n’ont pas forcement le même matériel que le notre à la maison. Je connais quantité de personnes qui préparent de très bons gâteaux, en se servant uniquement d‘un verre doseur qui permet de mesurer farine, sucre, etc, ainsi que les liquides.

Le seul problème est que parfois les recettes sont libellées en grammes en ce qui concerne les aliments liquides comme la crème liquide, l’eau, le lait, etc. Et là, avec un verre doseur, c’est la panique.

Pour convertir, il faut juste partir du principe qu’un litre d’eau, soit 1000 ml pèse 1 kg, soit 1000 g.
Si une recette vous demande d’utiliser 150 g d’eau, il faut donc utiliser 150 ml d’eau, soit 15 cl ou 1,5 dl.

C’est pareil pour les autres liquides, même s’il y a des différences infimes entre 1 kg de lait et 1 litre de lait.

Si la recette spécifie d’utiliser 150 g de lait, il vous faudra utiliser 15 cl de lait. Idem pour le crème liquide.

Simple non ?

Cette conversion est particulièrement pratique si vous suivez des recettes de chef qui mesurent toujours les ingrédients liquides en grammes.

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