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Ne jetez pas vos gousses de vanille

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On ne dira jamais assez : en cuisine rien ne se perd et ce n’est pas un truc que pour les grands-mères vous pouvez me croire.

Exemple : vous venez de gratter consciencieusement une gousse de vanille. Ne jetez pas la gousse, même si elle a trempé dans le lait de votre crème anglaise. Rincez-la, séchez-là puis enfermez-la dans un bocal avec du sucre.

Votre sucre sera incroyablement parfumé, à la vanille.

A très bientôt pour une nouvelle astuce du jour.

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2 Commentaires

    C’set pas bête ça comme idée ! Merci pour l’info !

  • Merci pour cette bonne idée. Jaime tellement la saveur et l’odeur de la vanille que je vais m’empresser de parfumer mon sucre avec une gousse de vanille épuisée.
    ‘Pour faire mes punchs planteurs ou autres entremets avec du rhum, je mets 2-3 gousses de vanille fendues en deux dans mon litre de rhum agricole. Ce rhum vanillé se garde ainsi indéfiniment.
    Je garde les gousses de vanille utiliéés dans le rhum ou dans mes crèmes dans mon congélateur. Je les utilise ensuite en les mettant dans mes confitures ou mes compotes.

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