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Ne jetez plus les tiges de vos brocolis

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Selon le bon principe qu’en cuisine rien ne se jette, ne jetez plus les tiges de vos brocolis.

Pelez éventuellement la tige puis émincez la. Vous pourrez alors vous en servir comme base de garniture aromatique dans un velouté avec carotte et céleri.

Ou alors, coupez la tige en bâtonnets et faites les sauter dans un wok avec d’autres légumes, facon cuisine chinoise.

Vive le brocoli.

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3 Commentaires

    Je n’ai jamais rien jeté des brocolis !! On consomme tout bien sûr !

  • Mixé dans une purée de brocolis c’est parfait aussi 😉

  • Ca fait un moment que je m’en régale…et ce n’est pas prêt de s’arrêter!

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