Ne pelez plus vos potimarrons !
J’ai passé pas mal d’années à peler mes potimarrons pour en faire des purées, des soupes ou autres délices avec cette courge que j’aime tout particulièrement.
Plusieurs fois, mes lecteurs m’ont affirmé que ce n’était absolument pas nécessaire.
J’ai testé : ils avait raison, il suffit de faire cuire le potimarron débarrassé de ses graines puis coupé en cubes, sans le peler. Lorsque c’est cuit, mixez ou écrasez, c’est un délice.
Elle est pas belle la vie !
C’est exactement ce que m’a dit la productrice chez qui je vais chercher mes fruits et légumes chaque semaine au marché de Saint-Mandé ! Je n’ai pas encore essayé, mais je ne vais pas tarder!
moi, j’ai une autre astuce pour les peler le plus aisément du monde….on passe le potimarron 1/4 d’heure environ dans un four à 150° et ensuite à l’économe la peau s’enlève comme par miracle… Parce que dans la confiture retrouver la peau c’est pas très cool…
J’oubliai il faut faire quelques trous avec une fourchette par exemple sur le dessus du potimaron avant de le paser au four.
la peau c’est presque le meilleur
moi je le fais en lamelle, juste saisi à la poele, juste cuit mais à peine, encore croquant c’est encore meilleur
en salade aussi c’est chouette, cru, en lamelles très fines (parce que râpé on ne sent rien je trouve, ou alors il faut en mettre plus)
j’adore le potimarron mais ça reste un peu dur à trouver hors mag bio
Chouette !!!! On va gagner du temps !!!
Merci pour l’info !
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
j’avoue que depuis que j’ai le thermomix, je ne pèle plus aucune courge….quel gain de temps et c’est mieux pour mes doigts
Je ne pèle pas non plus, je coupe, je vide et je cuits. Puis je pèle une fois cuit, si je ne veux pas un côté trop farineux. Ca va tellement plus vite (par contre, on risque de se bruler les doigts)
Moi non plus je ne le pèle pas …peut etre plus par fainéantise !!! :°)
en vrai ce n’est vraiment pas la peine de s’ennuyer à le faire, la peau fond toute seule après cuisson .