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Que faire avec des restes de pâte sablée ?

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Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais il reste souvent de la pâte lorsque vous avez fini de garnir votre moule.

Bon, elle est tellement bonne que l’on pourrait la manger toute cru, non ?

Comme je suis raisonnable, j’ai trouvé une astuce : je roule la pâte restante en un boudin de 3 à 4 cm de diamètre, je l’enroule de film étirable et je le mets au frais.

Le lendemain, je coupe des tranches que je fais cuire au four.

Et voilà des sablés pour mon thé.

Pascale Weeks.

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