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Que faire avec les chutes de pâte brisée ?

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Que faites vous des chutes de pâte brisée lorsque vous avez garni votre moule ?

Si vous faites partie du clan de ceux qui en font une boule pour la conserver au frais et le plus souvent l’oublier, ceci est pour vous.

Tant que votre surface de travail est farinée, profitez-en pour étalez le restant de pâte afin d’en garnir 1 ou 2 moules à tartelettes. Piquez le fond des tartelettes de quelques coups de fourchette, mettez-les dans une boite hermétique et hop, direction votre congélateur.

Vous serez ravi, quelques jours plus tard, de les sortir pour les faire cuire à blanc (directement du congélateur au four) afin de réaliser tartelettes sucrées ou salées.

A très bientôt pour une nouvelle astuce du jour.

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2 Commentaires

    Et si on n’a pas de moules à tartelettes, on peut juste découper des cercles avec un grand verre ou un bol et les congeler de la même façon, pour des petites tartes fines très jolies.

  • Très très bonne idée ! Merci beaucoup !
    Comme j’oublie toujours les boules dans le congèlo, je recouvre toujours ma tarte avec le reste de pâte mais là, j’ai en fin une astuce pour les utiliser !

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