Râper le gingembre ? Trop facile !
Il n’est pas toujours facile de râper le gingembre. Certes la râpe japonaise de chez Muji photographiée par Anne de Papilles et Pupilles est très esthétique mais à mon avis moyennement pratique !
La super micro plane est plus adaptée, mais avec le gingembre frais ce n’est pas toujours le top !
La solution ? C’est simple !
Choisissez de beaux rhizomes, bien dodus, pelez-les et congelez-les! Il ne vous reste plus qu’à râper la quantité désirée sans décongélation préalable avec votre super microplane ou à défaut avec une râpe plus classique pour avoir votre gingembre prêt à l’usage et c’est ce que je trouve de loin le plus pratique !
Enjoy !
Tags: astuce, congélation, gingembre, râpe
Moi j’ai celle de Muji et ça me convient!
merci pr ces astuces!
T’es trop forte
merci de l’astuce, car je n’ai jamais pensé à congeler et je fais un gachis énorme
Merci aussi je n’aurais pas pensé à le congeler
Mais bien sûr ! Et comme ça on peut le garder plus longtemps. Ca c’est de l’astuce, merci !
Ah bah moi si, j’ai déjà congelé du gingembre mais… déjà râpé ! Pfff… merci Mercotte, la prochaine fois je ferai comme tu dis
C’est une astuce que je vais dorénavant pratiquer. Moi aussi, je jetais régulièrement les rhizomes abîmés. Merci