Une astuce pour faire votre purée ou votre confiture de châtaignes !
Comme vous le savez sûrement, classiquement pour faire cuire les châtaignes, il faut, au préalable, les éplucher.
La méthode traditionnelle petit rappel : incisez les châtaignes et ébouillantez les pendant 5 minutes. Ajoutez dans la casserole une cuillère d’huile qui assouplira l’écorce. Égouttez-les, puis épluchez-les : l’écorce et la petite peau intérieure s’en vont alors beaucoup plus facilement. Il faut ensuite les cuire, épluchées pendant 20 mn dans un grand volume d’eau bouillante. C’est long … c’est fastidieux.
Certes vous pouvez évitez cette étape en achetant les châtaignes vendues sous vide ou surgelées, mais il arrive que l’on en rammasse dans les bois avec les enfants à l’automne, c’est sympa et économique.
La méthode astucieuse : Plus besoin de fendre les châtaignes au couteau, un gain de temps appréciable quand on en ramasse beaucoup. Il suffit de les faire cuire une heure environ à l’eau. Puis il faut les couper à la base et les passer tout simplement au presse ail. On obtient ainsi directement la pulpe et les 2 peaux restent dans le presse ail. Plus besoin de moulin à légumes, ce qui est très pratique notamment pour la confiture.
Voilà c’était la petite astuce du jour, enjoy !
Merci pour vos bons conseils!! En plus il me reste quelques chataîgnes que nous avions glanées il a quinze jours, je vais essayer!!! Je ne connaissais pas cette astuce
et je vous remercie!! A mon tour je vous conseille le site http://www.trucsdegrandmere.com , c’est un site qui nous donne de bons conseils et de bonnes idées dans le même genre, et il y a même des recettes de cuisine, simples et rapides à réaliser!
Bonne journée à vous!
Nice post et merci pour le partage.
Bellissimo!!!!!!!!!Una grande idea per ottenere la purea di castagne senza lasciarci la vita
))) Bravo
Merci pour cette astuce qui va nous faire gagner un temps précieux !!!