Qui est Clea ?
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Clea a 27 ans et adore cuisiner pendant son temps libre. Elle privilégie les ingrédients bio : purée d’amande, miso ou tahin font partie de son quotidien culinaire.
Clea a passé 2 ans au Japon, ce qui explique aussi son attrait pour les recettes japonaises.
Suite à ses études de sociologie de l’alimentation, elle a publié un article sur la blogosphère culinaire : “Quand internet entre dans la cuisine”, paru dans l’ouvrage Faire la cuisine, éditions OCHA, 2006.
En février 2007, elle a publié son premier livre, Agar-agar. Le second, Quinoa, est sorti en septembre de la même année, suivi de Cuisiner les ingrédients japonais et de Mes P’tites gamelles, manger bio au bureau, en avril et mai 2008.
Son blog : Clea cuisine
je suis une fan de vos recettes, moi également je suis adepte du bio , et de tous les produits positifs pour la santé. Je passerai souvent prendre vos conseils sur ce blog. lutins
Je passe et je repasse souvent sur votre blog. Depuis peu je connais l’Agar agar. J’en ai acheté à Liège dans un magasin d’alimentations chinoises peut être aurait-il fallu l’acheter dans un magasin bio mais pour débuter je me servirai de celui-ci. Je vais faire quelques confitures aux fraises en espérant que la famille n’aura pas les yeux hagard après l’avoir gouté. ! Bravo et merci Cléa.
Bonjour,
Comme le site de Mercotte, je passe souvent sur votre site. J’ai déjà acquis le livre sur l’agar-agar et mon prochain est “cuisiner les ingrédients japonais”. Grâce à vous, j’ai découvert l’agar-agar et j’oublie peu à peu la gélatine. Je me suis mise plus au bio depuis que je suis au régime et surtout grâce à toutes vos recettes. J’aime me faire plaisir tout en maigrissant.
Merci de partager tout cela et bonne continuation.
Bonjour Cléa
Je découvre votre site suite a une conversation avec Mercotte - par mail bien sur.
Je n’ai pas de blog ….. c’est comme cela….
Mais en lisant “vos légumes ” vous ecrivez que pour les haricots verts vous n’ avez pas beaucoup de recettes en voici donc une que j’effectue en saison.
Vous les cuisez à la vapeur , vous prenez une poignée de noisettes dont vous enlevez la peau en les chauffant dans une poele , pas trop chaud pour ne pas bruler, mais suffisamment quand meme. Vous les tournez tout le temps de cuisson, puis vous les coupez en lamelles.
Ensuite vous faites une vinaigrette avec huile olive et citron quelque fois j’ajoute un peu de sauce au soja ou aux huitres, ou je mets du vinaigre balsamique à la place du citron. J’ajoute des fines herbes : cerfeuil ou estragon, ou thym ou basilic, selon le marché.
Bien sur c’est un plat froid, vous l’avez compris.
Maintenant je me présente : je m’appelle Dominique, je suis née en 1950, mais mes petits enfants à partir de mamie-dominique m’ont nommée mido ( que je préfère car je n’aime pas le mamie tres commun ) ou mamido. Je suis devenue grand-mère 4 mois avant mes 50 ans, aujourd’hui nous avons 8 petits-enfants et ce n’est pas fini !
J’habite à Lille dans le Nord de la France avec mon mari. Nous avons eu quatre enfants - un garçon une fille une fille et un garçon - en six ans et demi. J’ai choisi de les elever et d’arreter le travail à l’extérieur, mais j’ai toujours considéré cela comme un travail, car mon mari tres pris professionnellement, n’était pas souvent à la maison.
J’ai toujours beaucoup cuisiné tous les jours pour tous les repas où nous étions 6 et souvent plus car notre table a toujours été ouverte aux amis (notre famille n’est pas originaire du Nord ) et tous les anniversaires ou repas de communion…. etc
Maintenant nous sommes plus souvent 2 à table et je cuisine un peu moins. Sauf certains WE comme celui qui arrive où nous allons tous nous réunir soit 17 personnes..
Voilà puisque j’ai lu votre portrait je voulais me présenter car je n’ai pas l’habitude de me mettre en valeur, je reste modestement discrète.
A bientot de vous lire.
Mido.