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Je ne l’ai pas trouvé tout de suite dans ma librairie le nouveau livre de Christophe Felder car je cherchais un livre à la couverture brune comme ses autres livres de la collection “Les leçons de Pâtisserie” chez Minerva.
Il se trouve que celui là « Les gâteaux classiques de Christophe » a une jolie couverture fuchsia.

On sent l’arrivée imminente de la fête des mères, non seulement dans la couleur mais également dans le thème.

Dans son nouvel ouvrage, Christophe Felder nous dévoile tous les secrets pour réussir nos gâteaux chouchou que nous dégustons depuis notre enfance, comme le fraiser, le framboisier, le Paris Brest, l’opéra ou la dacquoise au citron vert.

Ses explications sont comme d’habitude claires et précises et cette fois, je me sens prête à me lancer dans le Paris Brest une des pâtisseries françaises que je préfère.

Pourquoi ne pas l’acheter pour vous afin de préparer un magnifique gâteau pour la fête des mères dimanche prochain. Vous pourrez ensuite vous écrier avec joie et fierté « C’est moi qui l’ai fait !

« Les gâteaux classiques de Christophe » de Christophe Felder chez Minerva

Prix public : 19,95 euros 

Dans ce livre très gai et coloré, Anne Brunner nous apprend comment fabriquer à la maison - et sans équipement spécifique - ses laits, crèmes, yaourts ou fromages végétaux.

Des exemples ? Lait de riz thaï, crème chantilly au lait de coco, yaourt de soja façon labné, crème liquide aux noix de cajou… Le livre contient une cinquantaine de recettes complètement bluffantes.

Cerise sur le gâteau : il est sublimement illustré des photographies de Myriam Gauthier-Moreau, jeune photographe spécialiste de la cuisine bio et naturelle.

Laits et yaourts végétaux faits maison, éditions La Plage, 12,90 euros

Des livres qui vous apprennent à cuisiner, vous en avez déjà des tonnes. Mais le temps que vous passez dans votre cuisine ne s’arrête pas à la préparation des recettes. C’est quoi, au fond, une cuisine? Que peut-on y faire, quand on n’est pas occupé à y couper, verser, touiller…? Que peut-on apprendre de ce lieu chargé d’autant de poésie que de mystère?

Que de questions n’est ce pas ? Mais pas de panique, Marie Donzel nous apporte les réponses ! Je me suis régalée de ses anecdotes, notes, quizz, et autres billets d’humour en plus d’y apprendre plein de choses. Ce livre est rafraichissant, une version drôle et girly des miscellanées culinaires.

Le livre à lire dans ma cuisine - Marie Donzel
Editions de l’Hèbe
12 €

Nous le savons tous plus ou moins : il faudrait être plus vigilent et bien lire les étiquettes des produits industriels que nous consommons afin de savoir quels sont les aditifs alimentaires qui sont ajoutés aux ingrédients naturels, lorsque c’est le cas.

C’est bien beau mais ces fameux additifs ont soit des noms barbares, soit des codes.

Pour décrypter les étiquettes des produits, il existe un guide écrit par Corinne Gouget et qui s’appelle : « Additifs alimentaires, le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner. », édité chez Charlot D’Or.

Après une introduction qui explique sa démarche, vous trouverez la liste des additifs puis une couleur qui indique s’ils sont inoffensifs ou au contraire dangereux avec leur niveau de dangerosité.

L’idée n’est pas de faire peur mais de nous donner la connaissance afin d’être en mesure de choisir ou de bannir certains produits que nous achetons régulièrement.

A la maison, le guide en main, j’ai fait un exercice. J’ai pris 3 paquets de gâteaux que j’achète de temps en temps pour les enfants. Sur les 3, il y a en a un que je n’achèterai plus. Pour les 2 autres, c’était plutôt une bonne surprise car il n’y a aucun additif, ni sucre ou graisse étrange. Ce qui me laisse songeuse : le produit à bannir est de loin le moins cher des 3 !

Et vous, vous lisez les étiquettes des produits que vous achetez ?

« Additifs alimentaires, le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner. », édité chez Charlot D’Or (8 euros environ).

Mes P’tites gamelles, manger bio au bureau, par Clea, Photographie de Myriam Gauthier-Moreau, La Plage éditeur, début mai 2008, 9,90 euros

Son titre résume parfaitement son contenu : comment manger bio au bureau, au quotidien, de manière saine, variée et sans y passer trop de temps la veille !
Clea a exploré les déjeuners sur le pouce autour de trois influences : nos casse-croûtes “à la française” (sandwiches, terrines, tartines…), les bento à la japonaise (maki sushi, onigiri, soba…), et les lunch-boxes à l’anglo-saxonne (wraps, smoothies, tartinades crues…).
Cerise sur le gâteau : il est illustré de magnifiques photos de Myriam Gauthier-Moreau.

En perdant son “e”, le cultissime Chocolate & Zucchini de Clotilde Dusoulier se francise, pour notre plus grand bonheur de lecteur gourmand.

Succès Outre-Atlantique, le livre de la talentueuse auteur du blog éponyme est à la fois un livre de recettes et un roman extrêmement bien écrit. Il est bourré d’astuces et d’idées pour recevoir ses amis et cuisiner au quotidien. Alumettes noisette et thym, Pain perdu aux deux tomates et parmesan, Gâteau à la ricotta, abricot et pistache…

Editions Marabout, 17 euros.

On n’arrête pas de nous dire que c’est bon pour nous et qu’il faut consommer bien plus de légumes secs que nous le faisons aujourd’hui. Si, à part la salade de lentilles vertes, vous ne voyez pas très bien quel légume sec cuisiner, ni comment, ni avec quoi, ce livre est pour vous.

En 60 recettes, Béatrice Vigot nous donne des idées très créatives pour inviter légumes secs et légumineuses à notre table.

Moi, j’ai très envie de mettre une option sur les falafels, la tarte aux lentilles corail, le tagine de poulet aux pois chiches et potiron, le chili à la banane et le curry de haricots rouges.

Et vous ?

Légumes secs et légumineuses, je vous aime …
De Béatrice Vigot-Lagandré
Editions Le Sureau
Prix conseillé : 10 euros

J’ai toujours aimé les bars à vin pour leur coté très convivial. C’est souvent l’occasion de découvrir de grands vins servis au verre ou des vins moins connus.

Pour être certain de ne pas vous tromper de bar à vin, que vous soyez à Paris ou n’importe où en France, l’ouvrage Les Zinzins du Zinc est précieux.

Egmont Labadie, son auteur, a sélectionné pour vous les meilleurs bars à vins de France (environ 180 adresses).

Région par région puis ville par ville, il décrit aussi bien les ambiances, que les propriétaires, sans oublier les vins dégustés et les mets, si les bars font également restauration.

Les photos sont de Pierrick Bourgault. Pleines de spontanéité, on y retrouve toute l’ambiance des lieux et la personnalité de leurs propriétaires, c’est magique.

La prochaine fois que vous partez en voyage, glissez-le dans votre sac, vous ne le regretterez pas.

N’hésitez pas à faire vivre ce guide en y apportant vos témoignages et vos commentaires sur le site www.monbar.net.

Les zinzins du zinc : Le guide des meilleurs bars à vins de France
Egmond Labadie
Photos de Pierrick Bourgault
Editions Fleurus, 19 euros

Aurélie Godin, hilarante auteur du blog Set de table, n’en est pas à son coup d’essai en matière de littérature culinaire… Auteur de “Gaufres” et “Salades d’été”, la voici qui nous caramélise sur place avec son nouveau bébé : Divin caramel, aux éditions Dormonval.

52 recettes 100% sucre, superbement illustrées !

La famille des petits livres très ludiques d’Annick Jeanmairet aux éditions Favre s’aggrandit avec la parutions de “Mise en bocal” et “Mise en plie”.

Mise en bocal, ou comment faire des conserves sans se prendre la tête. Du salé au sucré, en passant par l’aigre-doux voici un nouveau voyage gourmand et décalé.
Mise en plie, c’est un “plouf gourmand” dans les ressources de la mer ! Du cru au cuit, en passant par les soupes, produits de fête ou poissons accessibles, il y en a ainsi pour tous les goûts.

Simples et rapides ces recettes sont mises en scène par les illustrations pleines d’humour du graphiste Sébastien de Haller : un tableau gourmand à chaque page !
Ceux qui regarde l’émission “Pique -Assiette” sur cuisne TV retrouveront ici l’esprit qui l’anime !