Carnet de correspondances : Mes accords de Goût de Julie Andrieu

Même si le dernier livre de Julie Andrieu contient tout de même une centaine de recettes (souvent très simples et courtes), ce n’est pas à proprement parler un livre de cuisine classique et c’est tant mieux !

Ingrédient par ingrédient, que ce soit un légume comme le panais, un poisson comme la lotte, un fruit comme la mure ou de la viande comme le bœuf, vous trouverez, en plus d’infos précieuses sur le dit ingrédient, tout ce qui se s’accorde bien avec, que ce soit une épice, un légume, un fruit sec, etc., ainsi que les accords chouchou de quelques grands chefs, comme Pierre Hermé, William Ledeuil, Alberto Herraiz ou Anne Sophie Pic.

J’aime beaucoup l’idée de ce livre, sorte de bible des accords parfaits, car il laisse une grande part à la créativité et il parfait pour vous donner des idées de choses originales et innovantes à faire avec ce que vous avez à la maison.

Le livre est très bien présenté, la maquette est claire et gaie.

Carnet de correspondances de Julie Andrieu « Mes accords de Goût » publié aux éditions Agnès Viénot.
Prix public conseillé : 26 euros.

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