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Scook 2 Recettes de tous les jours par Anne Sophie Pic

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Anne Sophie Pic après « Au nom du père« , son 1er livre de cuisine réservé plutôt à des lecteurs avertis, nous avait fait découvrir une cuisine plus simple dans son livre « Recettes pour recevoir » 1er d’une trilogie annoncée  paru chez Hachette pratique,  il y a juste un an , recettes qui se veulent à la portée de tous avec les gestes importants faciles à reproduire car séquencés en photos .

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Dans ce second livre  et toujours inspiré des expériences acquises dans son école de cuisine Scook,  elle aborde cette fois la cuisine de tous les jours !
D’ailleurs le titre du livre : Scook 2: Recettes de tous les jours, ne laisse pas de doute sur sa finalité. Introduire dans notre quotidien la qualité du produit et le goût de la cuisine.

Ce livre va faire le bonheur des nostalgiques des plats traditionnels qui sont ici revisités et  remis au goût du jour, revisités pour les alléger et remis au goût du jour par les mariages proposés avec des garnitures qui font la part belle aux nouvelles habitudes alimentaires.  Le rôti de veau se marie avec le chutney, le hachis Parmentier invite la patate douce,  le lapin  devient l’ami des petits pois à la réglisse. Les enfants eux mêmes ne sont pas oubliés puisque Scook propose aussi aux jeunes apprentis gastronomes de se familiariser avec la cuisine 3 étoiles mise à leur portée.

Bien sur les principales techniques sont comme dans le 1er ouvrage expliquées en étapes et photographiées pas à pas. Comment cuire sous vide à la maison sans ustensile particulier, comment préparer le foie gras à la cocotte minute, etc.…

Les photos sont superbes et donnent envie à chaque recette,  la mise en page est très réussie, et le prix plus qu’abordable, alors pensez- y aussi pour vos cadeaux de Noël.

Éditions Hachette Pratique
128 pages : 14.90 €

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et pour les fans on a pensé à tout !

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