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Les belles pâtisseries, le chocolat sous toutes ses formes vous font rêver, vous avez aimé l’approche ludique et les recettes déclinables dans son livre “C’est du gâteau” , alors ne manquez pas le blog de Christophe Michalak  “Passions Gourmandes” .
Véritable source d’informations pour tous les amateurs de gourmandises, Christophe y présente au travers de leurs réalisations et créations ses confrères pâtissiers ainsi que toutes les nouvelles techniques et idées issues de ses voyages à travers le monde. Un régal pour les yeux à défaut de recettes.

Qui est Christophe Michalak?

Champion de la coupe du monde de pâtisserie 2005, il est le chef pâtissier de l’hôtel Plaza Athénée à Paris et assume à 30 ans, avec une équipe de 23 personnes la responsabilité de toute la partie sucrée . Il a auparavant travaillé pour Ladurée, Pierre Hermé, Grégory Collet et Frédéric Bau, autant de professionnels qui ont influencé ses créations et l’ont amené à promouvoir la pâtisserie française à travers le monde, notamment au Japon et aux Etats-Unis.

Cet article a été publié par Mercotte le Dimanche 11 mai 2008 et est classé dans Notre sélection du jour sur les blogs de cuisine. Vous pouvez suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.