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Fumer à la maison des viandes poissons etc…

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Grâce à cette boîte à fumage à chaud, parfaite pour une utilisation domestique, fumez vous même vos poissons, poulets, épis de maïs ou même légumes et morceaux de fromage.

Vous pouvez l’utiliser sur le gaz à l’intérieur, sur le barbecue ou sur un réchaud. Il est livré avec 2 sortes de copeaux de pur bois spéciaux pour cette utilisation, et existe en 2 dimensions.

Comme ce fumoir est américain chaque bois vient d’une région d’Amérique du Nord. Toutes les résines sont éliminées pour ne pas donner une goût amer à la nourriture. Le bois est ensuite pulvérisé pour avoir le maximum de fumée avec le moins de copeaux possible.

Ici des copeaux d’Alder. Ce bois doux donne un délicat goût de fumé et est parfait pour le saumon , les fruits de mer et les légumes. Ceux d’Hickory donnent un gout plus prononcé et sont parfaits pour le poulet ou les côtes de porc. Il existe au total 10 variétés de bois. Il est amusant de noter que ces bois sont aussi utilisés en lutherie!

Vous pouvez vous le procurez sur le net sur le site « La Cantinière« 

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