Commentaires sur : Découvrir ou redécouvrir les céréales ! http://www.atableetcompagnie.com/reportages-actualites/decouvrir-ou-redecouvrir-les-cereales/ Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine et sur l’art de vivre ! Sun, 12 Feb 2012 22:02:43 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Mercotte http://www.atableetcompagnie.com/reportages-actualites/decouvrir-ou-redecouvrir-les-cereales/comment-page-1/#comment-1760 Mercotte Mon, 18 Jan 2010 05:52:10 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/?p=3487#comment-1760 c'est vrai que l'orge est pauvre en protéines et plus utilisée pour la fabrication de la bière même si bien sûr on en consomme un peu ! Tiuscha : tu as tout à fait raison ! Les infos de "passion céréales " étaient succinctes sur le sujet je m'en était aperçue, mais par manque de temps je n'ai pas approfondi, mea culpa !! Mercotte c’est vrai que l’orge est pauvre en protéines et plus utilisée pour la fabrication de la bière même si bien sûr on en consomme un peu !

Tiuscha : tu as tout à fait raison ! Les infos de « passion céréales  » étaient succinctes sur le sujet je m’en était aperçue, mais par manque de temps je n’ai pas approfondi, mea culpa !!
Mercotte

]]> Par : mamapasta http://www.atableetcompagnie.com/reportages-actualites/decouvrir-ou-redecouvrir-les-cereales/comment-page-1/#comment-1756 mamapasta Wed, 13 Jan 2010 20:59:01 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/?p=3487#comment-1756 et l'orge? l'été, je suis entourée de champs d'orge et c'est très joli tous ces épis barbus qui dansent dans le vent, on en fait de la bière , mais aussi de la semoule pour une variante du couscous, et les slaves le mangent en ragout. ( et de moins en moins de maïs depuis que l'irrigation est très surveillée ) et l’orge? l’été, je suis entourée de champs d’orge et c’est très joli tous ces épis barbus qui dansent dans le vent, on en fait de la bière , mais aussi de la semoule pour une variante du couscous, et les slaves le mangent en ragout.
( et de moins en moins de maïs depuis que l’irrigation est très surveillée )

]]> Par : Tiuscha http://www.atableetcompagnie.com/reportages-actualites/decouvrir-ou-redecouvrir-les-cereales/comment-page-1/#comment-1755 Tiuscha Wed, 13 Jan 2010 19:32:00 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/?p=3487#comment-1755 Il conviendrait de séparer grand et petit épeautre, ce ne sont pas du tout les mêmes plantes... Article de base intéressant. Il conviendrait de séparer grand et petit épeautre, ce ne sont pas du tout les mêmes plantes… Article de base intéressant.

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