http://www.atableetcompagnie.com/reportages-actualites/du-cacao-au-chocolat-suite-et-fin/ Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine et sur l’art de vivre ! Sun, 12 Feb 2012 22:02:43 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.atableetcompagnie.com/reportages-actualites/du-cacao-au-chocolat-suite-et-fin/comment-page-1/#comment-1162 La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Après la Master Class avec Pierre Hermé comment résister à une tarte au chocolat au lait caramel et cacahuètes salés, brisures de nougat ? Fri, 10 Apr 2009 09:44:14 +0000 http://www.atableetcompagnie.com/?p=1646#comment-1162 [...] - Le Criollo : Une de 3 principales variétés de cacao, la meilleure.  Les plus anciennes plantations remontent au 17eme siècle au Venezuela en Amérique centrale et au Mexique.  On le trouve aujourd’hui en Equateur, au Nicaragua, au Guatemala et même au Sri Lanka. Il ne représente que 5% de la production mondiale. Pour en savoir plus c’est ICI [...] [...] – Le Criollo : Une de 3 principales variétés de cacao, la meilleure.  Les plus anciennes plantations remontent au 17eme siècle au Venezuela en Amérique centrale et au Mexique.  On le trouve aujourd’hui en Equateur, au Nicaragua, au Guatemala et même au Sri Lanka. Il ne représente que 5% de la production mondiale. Pour en savoir plus c’est ICI [...]

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