Grenade, grenade ne vois tu rien venir ?
Crédit photo : Wikipedia
La grenade est à la mode, je pense que vous vous en êtes rendus compte. On en voit de plus en plus dans les magazines de cuisine et je lis de plus en plus de recettes sur les blogs qui l’utilisent. Il faut dire qu’elle a beaucoup d’atouts avec ses vertus santé. Il parait qu’elle améliore la circulation sanguine, l’artériosclérose, ainsi que la tachycardie et elle contient beaucoup d’anti oxydants.
Je ne connaissais pas trop ce fruit jusqu’à ce que ma fille soit gardée chez sa nounou qui lui en a fait goûter la première fois et depuis, c’est devenu l’un de ses fruits préférés ! Le côté crousti/craquant/fondant de la graine je suppose.
J’ai découvert ensuite, grâce à Estérelle et Salwa, qu’il existait de la mélasse de grenade, produit absolument succulent !
Mélasse de grenade
La mélasse de grenade est un sirop épais obtenu par réduction du jus de grenade. Elle est beaucoup utilisée dans la cuisine libanaise. L’inconvénient : elle n’est pas très facile à trouver ou plutôt devrais-je dire elle n’était pas très facile à trouver puisqu’aujourd’hui on va pouvoir l’acheter chez Pétrossian !
Ils viennent en effet de sortir deux nouveaux produits : Jus de grenade Yablok
Le jus de grenade YABLOK est un jus de fruit pasteurisé et 100% pur jus. Il est préparé à base de grenades fraîches directement pressées, filtrées et mises en bouteille, sans aucun ajout de sucre de colorant ou de conservateur .
Les fruits sont sélectionnés au meilleur de leur maturité, ce qui assure à ce jus de fruit le goût sucré, la légère acidité et âpreté, caractéristiques de la grenade.
Et cela existe même en concentré (mélasse) !
A nous les bonnes recettes !
- Salade de riz à la mélasse de grenade
- Saint Pierre à la mélasse de grenade
- Pintade laquée à la mélasse de grenade
- Muhammara
- Croustillant fraises gariguettes au chocolat épicé et pointe de mélasse de grenade!
Comment se procurer ces produits :
Le Yablok est disponible chez Petrossian et sur www.petrossian.fr :
Pour plus d’informations :
Le jus de grenade : www.jusdegrenade.fr
Les prix : C’est Pétrossian alors je vous laisse regarder 😉
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Il existe aussi un sirop de grenade, rien à voir avec la grenadine, super acidulé utile dans les cocktails certes mais pouvant aussi servir à aromatiser les desserts !! trop bon !
ah merci je decouvre ces nouveaux produits, je ne connaissais pas le jus de grenade
Mercotte, le sirop de grenade est il equivalent à la melasse ? vu comme tu le decris, j’ai l’impression que c’est presque identique
bonsoir
je rentre de paris où j’ai trouvé chez VELAN (87 passage brady, paris 10°) de la mélasse de grenade de marque alwadi, à 3,45 euros le flacon de 410 gr. j’ai pas d’actions chez eux, mais c’est une mine d’or question épices indiennes etc…
ils ont aussi un site internet
http://www.e-velan.com
je vais donc tester dès demain les recettes citées….
un peu tard mais enfin ….
Merci beaucoup pour l adresse Christine. Il n’est jamais trop tard 🙂
J’ai comparé les prix sur Internet, et franchement, j’ai trouvé que le prix Petrossian était très bien placé, d’autant plus que l’expédition est gratuite (et en Chronopost en plus !).
On m’a dit que le jus de grenade était également très bon durant la grossesse : quelqu’un en saurait-il plus ?
Céline
@ Céline : Je ne sais pas du tout pour le jus de grenade et la grossesse. J’espère que qqu’un pourra t’en dire plus.