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Salon cuisinez , encore une belle découverte : La ferme Mille pattes

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Certes il y avait un peu moins d’exposants cette année au Salon cuisinez mais ceux que j’ai rencontré étaient de qualité et présentaient des produits innovants !

Après la ferme Fruirouge et la Côte D’or, je vous propose une petite incursion au sud de la  Lozère !

Là encore c’est un jeune couple, Benjamin et Delphine Saindon qui ont repris une exploitation agricole existante et créé en 2004  la société  « La ferme mille pattes« .

Ils élèvent de manière traditionnelle, avec une alimentation garantie sans OGM 260 brebis. La plus grande partie de leur production de lait est vendue à l’AOC Roquefort et pour ne pas gaspiller et jeter le lait produit sous la mère qui ne peut être vendu ailleurs, ils ont eu l’idée de le transformer.

C’est ainsi qu’est née la confiture de lait de brebis.  Ils proposent des parfums originaux et tendance. Outre les classiques chocolat, vanille et café, vous allez découvrir la confiture de lait à la cannelle , au gingembre et clou de girofle, à la violette, à la fève tonka, au géranium, à la rose, au régisse et au thé matcha…et d’autres parfums sont à venir !

Ce jeune couple dynamique à qui l’on souhaite bonne chance , vous accueille à la ferme pour des visites découvertes. Ils sont aussi en train de construire un laboratoire de transformation qui leur permettra de vendre leur production en grande distribution.

A l’heure actuelle, 2000 pots sont vendus à la ferme et environ 3000 dans quelques épiceries fines de la capitale ou chez des restaurateurs locaux.

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Contact :
Ferme Mille pattes

Salvinsac
48150 Meyrueis
www.fermemillepattes.com
Mail : fermemillepattes@aliceadsl.fr

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