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Shopping gourmand : huile d’olive pour une ganache de PH….

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Le mois de septembre est pour moi celui des cadeaux ! Beaucoup de mes amies en effet fêtent leur anniversaire, l’occasion de faire un peu de shopping gourmand.

Il est vrai que je choisis toujours de faire des cadeaux en rapport avec ma principale activité…Mais comme je les sais gourmandes ce n’est pas grave !

J’ai récemment réalisé une originale et délicieuse ganache à l’huile d’olive pour une verrine inspirée de Pierre Hermé où il utilise une huile d’olive spécifique la Disisa !

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Dans son tout nouveau livre « Macaron » il réitère avec la recette d’une ganache à l’huile d’olive et à la vanille.

Après un déjeuner chez Laurence Salomon je me suis donc rendue à la boutique toute proche O & Co pour y dénicher cette fameuse huile et je me suis aussi laissée tentée par une huile d’Aglandau cette variété d’olive caractérisée par  un fruité très marqué d’ arômes d’artichauts crus, très souvent utilisée par Laurent Petit. Tant qu’à être à Annecy,  suivons les inspirations des chefs locaux !

La boutique regorge de trouvailles comme toutes celles de l’enseigne et il est difficile de ne pas se laisser tenter, mais je suis restée raisonnable….

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