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Cours de cuisine

L’Atelier des chefs : des cours live en ligne pour tous

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A sa création en 2004 -et oui déjà- l’Atelier des chefs avait fait le pari de mette les Français aux fourneaux en proposant une cuisine à la portée de tous. 8 ans plus tard, toujours à la pointe de la technologie et pour aller au devant des attentes de ses clients l’atelier évolue et propose depuis quelques mois des cours de cuisine live en ligne et interactifs.
Une fois par semaine, de chez vous, grâce au programme et aux recettes que vous aurez découverts sur le site, vous pourrez faire vos courses, tout préparer pour cuisiner en même temps que Jean-Sébastien Bompoil le chef  rôdé à ce genre d’exercice. Cerise sur le gâteau, à la moindre difficulté vous posez vos questions en direct !
Et bien sûr,  toujours le même credo, les cours sont conçus pour tous les budgets et pour tous les niveaux. La cuisine quotidienne doit être simple et agréable.

Test grandeur réelle dans les locaux d’enregistrement :

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Le cours va commence, Jean Sébastien nous explique le déroulement avant d’aller cuisiner dans le studio voisin prévu à cet effet, nous c’est presque comme à la maison sauf que nous sommes un peu dissipés et que tous les ingrédients sont déjà pesés, rangés, triés et posés devant nous… Oui mais bon, nous sommes à Paris et pas dans notre cuisine, ceci expliquant cela, nous appréhendons aussi le côté technique, le rôle des modérateurs qui sont deux pour faire le tri à l’arrivée des questions, la performance de Jean-Sébastien qui a un débit de parole impressionnant et qui dépense une belle énergie…

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La technique est là !

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 Nicolas Bergerault himself va cuisiner en live avec nous

Et pendant ce temps éparpillées dans l’hexagone ou même plus loin quelques centaines de personnes, certains fidèles de la première heure, préparent en même temps que nous leur repas du soir. Au programme 2 verrines, salade de blé acidulée saumon mi cuit, ananas sur biscuits moelleux au citron. Certains en profitent même pour inviter des amis ces soirs là, voire même à les faire participer au cours  avec eux pour mettre de l’ambiance !

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Papilles et la poche à douille…

Le concept est bien sûr évolutif, à terme plus de cours, plusieurs niveaux, plusieurs langues, bref les frères Bergerautlt et leurs équipes n’ont pas fini de nous étonner !

Et combien ça coûte  :

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Prêt , plaisantez … non partez !

Le cours unique -pour tester- 7€50, possibilité de replay une semaine.

A partir des formules 1 mois à 9€90; 6 mois 54€90 et 1 an 99€90 vous avez accès à 1 cours par semaine, vous découvrez le programme pour établir votre liste de courses 1 mois à l’avance et vous pouvez visionner le replay en illimité…Super non ?

 En résumé

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A table.. salade tiède de blé et saumon mi-cuit

– Je choisis un cours à la carte ou plusieurs cours et je m’inscris
– Je reçois ma liste de courses à l’avance par e-mail
– Je participe au cours en direct de chez moi
– Le chef répond à toutes mes questions au fur et à mesure.
– Je peux revoir la vidéo du cours dès le lendemain

Et tous les détails les inscriptions, les vidéos, voir même les réalisations des abonnés c’est ici-clic-

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Actu gourmande Cours de cuisine

Antony Tempesta quitte Val d’Isère et son étoile pour St Alban d’Hurtières

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Comment ça vous ne savez pas où se trouve Saint Alban d’Hurtières ? Et bien voilà une belle occasion si vous êtes en vacances en Savoie pour découvrir ce site remarquable, et pour les locaux de l’étape et tous les autres aussi d’aller goûter à la cuisine d’Antony Tempesta qui a obtenu l’année dernière une étoile Michelin au restaurant La Becca à Val d’Isère après être passé par les cuisines de Marc Veyrat et de Régis Marcon

Pause gourmande et prix malins

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Antony Tempesta se propose de vous régaler et vous faire partager sa passion de la cuisine que ce soit pour le déjeuner, une  journée de farniente à la plage ou un dîner entre amis ou en amoureux. Venez aussi profiter de la terrasse ensoleillée pour un café, un goûter ou simplement un rafraichissement. Avec Florence sa compagne, Antony travaille bien sûr des produits locaux et de qualité…Des locavores comme on les aime…
Menu de la Plage : entrée + plat + dessert  13.50€
Plat du jour   8.00€
Menu enfant  8.00€
Menu Découverte  23.00€ (renouvelé régulièrement)
Et le vendredi c’est Italie : menu complet 16€ – Découvrez les bruschetta, antipasti, lasagnes, frittata, risotto, crostata, dolce, vins italiens,apéritifs,digestifs…

Le lac des Hurtières

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Situé à moins de 35 minutes de Chambéry, Albertville et St Jean de Maurienne, il suffit de prendre la sortie d’autoroute N°25,  Epierre et de rouler en direction du Col du Cucheron pour découvrir l’espace Natura 2000 de Saint Alban d’Hurtières. Sur une ancienne gravière de l’Arc, utilisée pour la construction de l’autoroute, ce site remarquable comprend un plan d’eau artificiel de 30 hectares voué à de multiples activités.
Découverte et protection de la nature
avec un plan d’eau au nord, des lieux de pêche, des sentiers balisés en partie sur pilotis, une salle d’exposition sur 3 espèces protégées et rares :  l’Orchis punaise, malgré son odeur, c’est  une magnifique orchidée, Mimi Charadrius, oiseau migrateur qui part passer l’hiver en Afrique et Calamite Hippolyte, un beau crapaud.

Le bonus :

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Tous les mercredis de Juin et Septembre Antony propose des cours de cuisine pour les enfants ou pour les grands et il organise aussi à la demande des anniversaires ou des apéritifs.

Tous les détails ici -clic-

Renseignements et réservations
. 04 79 69 93 08  et 06 26 91 76 77

Enjoy

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Demandez le programme pour les stages chez Régis Marcon à St Bonnet !

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Vite, dépêchez-vous….si vous voulez avoir un maximum de choix et aller passer de merveilleux moments gourmands à St Bonnet le Froid dans la belle maison de Régis et Jacques Marcon, le programme de l’automne 2012 est en ligne ! Cette saison, Régis et Jacques Marcon vous proposent encore plus d’innovation et de recherche. On retrouve bien sûr le thème  « Les Grands Classiques » qui a connu un vif succès et qui vous permet de retrouver les recettes phares de la maison.

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Les stages champignons s’accompagneront d’une belle sortie dans les bois avec pourquoi pas une cueillette prolifique.

Vous retrouverez également des stages plus techniques sur les jus (Fonds et sauces) ainsi que sur les différentes techniques de cuissons des viandes. Un stage gibiers est également prévu pour les amateurs.

Côté vins, un stage accords mets et vins est prévu les 15 et 16 Novembre. Un mélange de cours de cuisine et de dégustation qui promet un bien bel échange.

Deux stages pâtisserie seront à l’honneur avec les grands classiques et les gâteaux de voyages.

Enfin, pour terminer l’année, rien de mieux que les stages Prestige spécial fêtes ! Ils vous permettront de vous entrainer à la préparation d’un repas pour les fêtes de fin d’année.

Sans oublier tous le classiques de la maison,  autour des champignons, terrines et pâtés, poissons et crustacés… Et bien sur le Module 6 qui s’adresse aux personnes ayant réalisé les 5 autres modules.

Lors de cette journée offerte par la maison, le Chef vous prépare une surprise…

Retrouvez le calendrier  ici-clic-

et Enjoy …

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Cours de cuisine ou pack gastro, c’est en été chez Jean Sulpice !

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Cet été Jean Sulpice, 10 ans de gastronomie au sommet, accueille à nouveau cuisiniers en herbe et gourmets  à l’Oxalys, le restaurant doublement étoilé le plus haut d’Europe …. Au menu, des séjours à la résidence et au restaurant l’Oxalys, des plaisirs authentiques autour de la cuisine exceptionnelle de ce jeune chef couronné depuis 2010 de deux macarons au Guide Michelin !

Choisissez votre formule et découvrez les joies de la montagne en été à Val Thorens à 2300m d’altitude !

Le pack gastronomique à la semaine à l’Oxalys

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Côté résidence :

Hébergement pour 7 nuits à la résidence l’Oxalys : lits faits à l’arrivée, linge de toilette changé en milieu de séjour, kit cuisine et ménage en milieu et en fin de séjour, peignoir et chaussons pour chaque invité,  accès libre au centre de détente -piscine, sauna, hammam et spa- de 11h à 20h.

Côté restaurant :

1 dîner pour 2 personnes chez Jean Sulpice incluant 4 plats et un apéritif, 2 verres de vins en accord avec les mets et  une boisson chaude, un soir entre le mardi et le vendredi -sauf jour de fermeture-

A partir de 180 € par personne/semaine. Offre valable du 07 Juillet au 2 septembre 2012, pour 2 à 8 personnes.

Le pack cours de cuisine gastronomique :

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Entrez dans la cuisine du chef pour un stage gourmand… à partir de 350€ par stagiaire et  de 330€ par accompagnant-

 Côté restaurant :

Un cours de cuisine de 2 heures pour le stagiaire uniquement le vendredi de 9h30 à 11h30, avec un café d’accueil ainsi qu’un apéritif maison,  un repas avec un café et 3 verres de vin en accord avec les mets pour le stagiaire ou son accompagnant (au choix).

 – 1 dîner pour 2 personnes le vendredi soir incluant 4 plats, un apéritif , une boisson chaude et 2 verres de vins.

Côté résidence

-2 nuits en chambre et petit déjeuner, en formule hôtelière. Vous arriverez le jeudi soir et  repartirez  le samedi matin. Vous aurez un accès libre au centre de détente de la  résidence l’Oxalys -piscine, sauna, hammam et spa- de 11h à 20h- Et si vous voulez profiter de quelques nuits  supplémentaires il vous en coûtera   75€ par personne en bed & breakfast.

Cette  formule est pour 2 personnes minimum.

Enjoy !

 

 

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Stéphane Glacier

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Oui les stages de cuisine ou de pâtisserie pour les particuliers sont à la mode, ils fleurissent un peu partout dans l’hexagone et c’est tant mieux. Aujourd’hui j’avais envie de vous parler de l’école de pâtisserie de Stéphane Glacier que l’on ne présente plus. Qui n’a pas dans sa bibliothèque un de ses fameux livres comme ceux sur les macarons par exemple , mais bien d’autres encore ….

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Chez les Marcon

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Découvrez dès maintenant les dates et le thèmes des stages chez Régis et Jacques Marcon pour la saison automne hiver et plongez vous dans l’ambiance attachante de St Bonnet le froid, une expérience à vivre si vous êtes passionnés de belle et bonne cuisine !

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Julie Haubourdin propose des stages de pâtisserie à Valence dès le mois d’avril

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Après avoir animé pendant de nombreuses  avec talent et une grande pédagogie  des stages gourmets de l’École du grand Chocolat Valrhona de Tain l’Hermitage et aussi de Versailles,  Julie Haubourdin, bien connue des gourmands et fans de chocolat a décidé de voler de ses propres ailes et  ouvre très prochainement à Valence sont atelier gourmand « Raconte moi une recette« .

D’ailleurs, dès la mi-mars un peu avant le début des ateliers vous pourrez aussi,  pour les régionaux de l’étape ou sur le route de vos vacances faire un petit stop et découvrir  le salon de gourmandise et  l’épicerie  gourmande …. avec tous vos produits préférés conditionnés pour le grand public.

La page Facebook est déjà opérationnelle, le blog arrive mais vous pouvez déjà découvrir le programme du mois d’avril voire même l’imprimer et  bien sûr vous inscrire :

Imprimer le Programme Imprimer le Programme

Enjoy !

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Cyril Lignac ouvre à son tour son atelier cuisine attitude….

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Vous êtes fan de Cyril Lignac, vous ne manquez aucune de ses apparitions télévisées, vous rêviez de le rencontrer en chair et en os, et bien voilà c’est chose faite. Pour être encore plus dans l’air du temps à l’instar de nombreux autres chefs de la capitale ou pas d’ailleurs, Cyril Lignac crée l’événement et ouvre son atelier de création, Cuisine attitude.

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Plus qu’un atelier, Cuisine attitude est à l’image de Cyril, un chef qui veut vous faire partager sa philosophie,  son attachement au patrimoine gastronomique, et transmettre sa vision d’une cuisine généreuse, raffinée et harmonieuse.

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Des cours de cuisine à la carte un peu partout en France !

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Je reçois très souvent des mails pour des renseignements ou des adresses  de cours de cuisine et il n’est pas toujours facile de répondre. Voilà un site qui sera peut être utile à certains d’entre vous.

Créé en septembre 2008 et lancé le 24 juin 2009, Happytime, dont le siège est à Paris, est un portail 100% dédié aux loisirs. A travers son offre de loisirs multi-univers, Happytime s’engage à proposer du choix, de la qualité et de la disponibilité avec pour la première fois en France la possibilité de réserver des activités de loisirs en ligne, directement et en quelques clics, à l’image de ce qui existe dans le monde du tourisme (avion, train, hôtel et location de voiture). Vous pourrez trouver  en l’occurrence des cours de cuisine proches de votre lieu de résidence ou de vacances.

Enjoy

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Cours de cuisine gratuits lors de l’exposition New York au Printemps Hausmann avec KitchenAid…Vite.

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© Téo Jasmin – Tous droits réservés – n° lecteurs 01 40 29 07 88)

Vous êtes fans inconditionnels de New York, vous rêvez de vous plonger dans l’univers de la cuisine américaine et de découvrir les désormais classiques cheesecake, cookies et autres cupcakes ? Alors ne manquez surtout pas cet évènement de la rentrée !

En effet du 26 Août au 10 Octobre prochains, KitchenAid participe à l’ exposition sur « New York » au Printemps Haussmann à Paris.

Pendant un mois et demi vous pourrez visiter l’ espace dédié au 3ème étage du Printemps de la Maison customisé par KitchenAid dans le pur esprit New Yorkais.