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Ouverture à Annecy du centre pédagogique Cuisine Originelle de Laurence Salomon | À Table et Compagnie
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Logo - À Table et Compagnie

Ouverture à Annecy du centre pédagogique Cuisine Originelle de Laurence Salomon


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Pour une bonne nouvelle c’est un bonne nouvelle, on l’attendait depuis quelques mois et enfin le grand jour est arrivé! En plein centre ville, à Annecy sur le bords verdoyants du Thiou, Laurence Salomon vient d’ouvrir ce 6 juillet un Centre Pédagogique Cuisine Originelle.
Face à une demande croissante, ce centre a pour but  de faciliter  à tous l’accès au monde du bio et de l’alimentation durable.

Depuis plus de 10 ans  aussi bien dans son restaurant Nature et Saveur que dans ses nombreux ouvrages Laurence  nous fait découvrir une cuisine saine et santé. Ce centre est l’aboutissement de cette démarche nutritionnelle qu’elle désire partager avec  ses clients, ses lecteurs, ses fans  et tout ceux qui veulent manger sain .
Comme elle  aime le dire « Manger sain ne coûte pas plus cher, cela demande juste un investissement personnel lié à la curiosité et au plaisir de cuisiner. Il suffit de savoir choisir et combiner judicieusement les ingrédients d’un repas entre eux »

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Centre pédagogique Cuisine Originelle oui mais pas que.

Un lieu en adéquation avec le développement durable et la protection de l’environnement :

La rénovation du local  a été réalisée en éco-construction dans une démarche de qualité respectueuse de l’environnement. L’installation du double vitrage, les peintures biologiques ne contenant aucun dérivé pétrochimique,  l’ aménagement de la cuisine et du magasin ont été réalisés par des partenaires respectant les normes ISO 14001 et 9001, sans oublier une attention particulière apportée à la gestion des déchets, et  l’installation d’un système de purification de l’eau.

Découvrez tout ce que vous propose Laurence :

Former les personnes à la Bio Nutrition : consommer des aliments issus de l’agriculture biologique ne suffit pas, il faut savoir les cuisiner et les associer afin d’optimiser le bien être et la santé tout en préservant la planète. Il y a de cours pour les particuliers et aussi pour les professionnels.

Acheter biologique : Laurence vous propose sa sélection personnelle des produits biologiques phare qui font  partie intégrante de sa cuisine et  disponibles à l’achat majoritairement en vrac pour diminuer les coûts avec en complément une cave  à vins natures, vinification sans rajout de soufre et levures exogènes. Vous y trouverez aussi du matériel.

Le bol d’air Jacquier. Système d’oxygénation bio-catalytique permettant d’inhaler des molécules d’alpha-pinènes afin d’améliorer l’oxygénation de l’organisme et son potentiel anti-oxydant.

Sans oublier :

– des animations de séminaires et stages sur le développement durable
– des réalisations d’émissions TV culinaires
– une possibilité de studio photos pour des réalisations  multimédia

Et le principal  : l’organisation des cours sur de thèmes multiples et variés :

Déjeuner atelier : associer la  pratique et la dégustation, le temps dʼun déjeuner.

Idée repas : rendre vos petits déjeuners, pique-nique… originellement bons.

– Comment utiliser l’épicerie bio : algues, tofou, légumineuses, laits végétaux… deviendront des incontournables.

– Aborder des thèmes nutritionnels : cuisiner sans gluten, alternatives aux produits laitiers, douceurs saines…

– Se réconcilier avec les aliments : retrouver le plaisir de manger et son poids de forme en suivant ses envies.

– Atelier goûter : pour un moment de détente, avec la  réalisation dʼune recette plaisir autour dʼun thé ou dʼun café.

– Mini cook school :  lʼéducation des enfants passe aussi bien sûr par l’éducation du goût, cours ludique en anglais !

– Stages pros : comprendre comment cuisiner bon et sain en restauration commerciale et collective

Comme vous le découvrez il y en a pour tous les goûts…

Oui c’est super des dates des dates ..et aussi combien ça coute : pas de problème vous pouvez télécharger le programme complet de l’été -Ici-Clic-

Alors vite vite l’adresse : 2 promenade Lachenal, 74000 Annecy. Au bord du Thiou  à 150m du parking St Claire et du restaurant Nature et Saveur de la place des Cordeliers.

Enjoy !

Les bords du Thiou : crédit photo Françoise Melzani


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5 Commentaires

    […] tous les détails sur la philosophie de ce centre novateur Ici-Clic- et télécharger le programme de l’été avec les tarifs, les thèmes et les cours qui […]

  • Ca donne envie. Moi qui suis annécienne ca
    Seul bémol c’est que maintenant les cours au sein de cette ecole ne seront plus assurés par Laurence.

  • Je suis aussi très intéressée par ces cours mais je suis un peu surprise par Sophie qui annonce que les cours ne sont pas assurés par Laurence Salomon. Pouvons-nous en savoir plus par ceux qui auraient déjà participé à ces cours?

    Carinne

  • Effectivement Laurence n’asure pas tous les cours mais c’est sa seconde en cuisine qui la remplace p

  • Effectivement Laurence n’assure pas tous les cours mais c’est sa seconde en cuisine qui la remplace parfois, Laurence ne peut pas être au four et au moulin, pas toujurs facile de tout concilier même si elle est super woman

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