C’est en effet en 1988, il y a 25 ans qu’est apparue à Lyon la marque Bjorg. Créee par une diététicienne elle s’est d’emblée positionnée comme une alternative saine et équilibrée à l’offre existante.
Cette entreprise de Rhône Alpes est partie d’une idée simple : associer la qualité bio et l’équilibre nutritionnel, privilégier les ingrédients complets et non raffinés, ceux riches en bons nutriments, exempts de pesticides chimiques et sans utilisation d’OGM. Bjorg, un nom à consonance nordique, qui évoquait un pays où l’ on accordait de l’importance au bio ce qui était encore assez confidentiel chez nous à l’époque.
La philosophie Bjorg
La marque a délibérément choisi dès le départ le circuit de la grande distribution pour être plus largement accessible. Depuis sa création l’entreprise propose des produits du quotidien, sains gourmands et innovants. D’une petite marque pionnière elle est devenue une grande marque leader du bio. Cerise sur le gâteau depuis 2009, Laurence Salomon, chef et naturopathe est consultante technique et culinaire et elle participe à l’élaboration des recettes et intervient aussi avec les diététiciennes de l’équipe pour le choix des ingrédients et la composition optimum des produits.
Quelques unes des intéressantes nouveautés :
Deux nouvelles farines complètes : la farine de riz sans gluten qui en pâtisserie, mais pas que, va donner beaucoup de légèreté aux préparations. Et la farine d’épeautre, cette céréale très ancienne connue pour ses bienfaits nutritionnels et sa faible teneur en gluten qui la rend plus digeste.
Deux huiles : une pour l’assaisonnement, olive-colza et une pour la cuisson olive-tournesol, extraites à froid bien sûr et riches en acides gras mono-insaturés.
Une aide culinaire: l’avoine cuisine une alternative à la crème animale sans cholestérol et pauvre en sel à utiliser froide ou chaude.
Tous les nouveaux produits ont de véritables atouts nutritionnels pour tous et pour tous les moments de la journée. Et lire les étiquettes devient un vrai plaisir, sel non raffiné, sucre de canne, blé ou céréales complètes, vrai chocolat pur beurre de cacao, et 100% des ingrédients d’origine agricole obtenus selon les règles de la production biologique.
Et l’huile de palme et les OGM dans tout ça ?
Depuis 2010 Bjorg -qui avait déjà commencé en 2004 à se lancer dans le combat de suppression de l’huile de palme- va encore plus loin et revoit la composition de ses produits existants en la supprimant le plus possible. Tous les nouveaux produits sont développés sans huile de palme, et un programme de rénovation des recettes existantes est en place pour la supprimer, comme le P’tit nature ou les célèbres fourrées au chocolat noir. C’est un véritable défi technologique car on sait que c’est l’huile de palme qui permet aux biscuits par exemple de conserver leur croustillant, d’avoir des textures fondantes et en plus elle ne rancit pas vite.
Pour le soja, Bjorg a choisi sa propre variété cultivée par de petits producteurs au nord de l’Italie donc proches de l’usine de fabrication.
Le bilan de 25 ans de bio …
Salade de coquillettes d’épeautre aux pétales de radis et soja croquant, crème végétale persillée, lamelles de parmesan, cuisinée par Laurence Salomon
C’est la marque pionnière et elle est devenue la marque nationale bio n° 1 en France avec 25% de parts de marché, présente dans 700 hypers et supermarchés.
C’est une marque consommée par 1 français sur 5 et la plus connue des consommateurs avec 89% de notoriété, 1 produit Bjorg est acheté chaque seconde, et vous propose 200 produits du quotidien.
Les ateliers bio-nutrition
Vous habitez Paris Lyon ou Annecy vous pouvez réserver vos dates pour la nouvelle formule des ateliers bio-nutrition. Vous participerez pendant 2 heures à de véritables ateliers culinaires en présence de bio-nutritionnistes, vous apprendrez à mieux connaître la Bio-Nutrition BJORG et ses grands principes et surtout vous réaliserez des recettes saines et gourmandes à partir des produits du quotidien. Restez connectés pour tous les détails c’est ici -clic-
Enjoy !