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Posts Tagged ‘beaufort de chalet d’alpage’

A la découverte du Sérac voire même des séracs

Sérac de Beaufort aux condiments Parmi  les mises en bouche apéritive de Jean Sulpice à l’Oxalys, on peut se régaler avec du sérac de Beaufort aux condiments. Mais connaissez-vous le sérac ce fromage frais et à consommer rapidement – pas plus de 2/3 jours- et que l’on fabrique à partir du lactosérum autrement dit du petit […]

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Le Beaufort roi des fromages de Savoie

Contrairement aux idées reçues la gastronomie savoyarde ne se résume pas à la fondue et à la tartiflette réservées aux vacanciers. La Savoie c’est aussi le pays d’autres fromages. J’ai choisi de vous parler aujourd’hui du Beaufort, le plus connu de nos fromages de Savoie et qui bénéficie d’une AOC depuis le mois d’avril 1968.  […]

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