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Le Concours de dessert de Noel 2012 en Boco ….

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Cette année pour la 2eme édition vous devez créer le meilleur dessert aux marrons « en boco » avec l’aide de Philippe Conticini

Le concours est ouvert à tous cuisiniers et pâtissiers amateurs. Attention, une seule recette de dessert par foyer.

Le concours débute aujourd’hui le 15 octobre à 00h00 et prendra fin le 4 novembre 23h. Les recettes devront donc  parvenir avant cette date limite. Attention, il faudra effectuer la commande de vos bocaux, au plus tard, 3 jours avant la clôture du jeu, soit le 1er novembre à minuit.

 Format et contraintes des recettes

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Vous devrez créer une recette de dessert de Noël conçu pour être servi dans un bocal Weck de taille 160ml, tels que ceux qui contiennent les desserts Boco. Chaque concurrent inscrit ne peut envoyer qu’une seule recette.

Vous devrez envoyer le dossier contenant votre fiche recette, la liste des produits bio (avec les fournisseurs si produits spéciaux) et la ou les photos du dessert exécuté à l’adresse suivante : Par courrier / Concours de Noël – Boco 4, rue Chérubini 75002 Paris Par email / concours@boco.fr

Pour réaliser votre  recette, vous pouvez vous procurer procurer les bocaux adaptés en commandant le kit gratuit de 3 bocaux sur le site de  MCM Emballages. Pour cela, cliquer ici

Pour ceux qui le souhaitent, BOCO a négocié avec le meilleur fournisseur de marrons glacés bio pour la confiserie – La Confiserie Azuréenne – un prix d’achat « prix de gros ».  Pour l’achat de boîtes de 6 Marrons Glacés Bio – 120g, boîtes de marrons au sirop 20g, boîtes de morceaux de marrons au sirop BIO, et toute demande de renseignements écrivez à contact@corsiglia.fr en mentionnant « Concours de Noël BOCO » dans la barre « Objet » de votre mail.

Pour que la réponse soit prise en compte, chaque recette  envoyée doit remplir les critères suivants :

Être 100% bio et/ou sauvage.

Présenter la liste des ingrédients avec les poids en gr., le descriptif de la recette, le déroulé précis des étapes de la recette, y compris le dressage, une photo au moins de la recette finalisée dans un BOCO WECK 160ml avec couvercle, joints et clips.

Chaque participant doit envoyer sa recette ainsi que son nom et ses coordonnées (adresse, téléphone) par mail avant la date limite à l’adresse suivante : concours@boco.fr

Les critères de sélection :

Le jury BOCO – Vincent et Simon Ferniot et  Jean-Philippe De Bruyn, chef de cuisine- retiendra entre le 5 et 7 novembre une première sélection de 10 recettes parmi les recettes reçues. Pour déterminer les lauréats, le jury présidé par Vincent Ferniot se prononcera en fonction  des critère suivants : goûts – originalité – simplicité – clarté – aspect dans le boco – prix de revient – facilité à trouver les ingrédients bio – utilisation d’ingrédients saisonniers. Le dessert lauréat sera choisi parmi la pré-sélection par Philippe Conticini  le 9 novembre.

 Le nom du vainqueur sera annoncé sur la page Facebook dans la semaine du 12 novembre et un mail de félicitations lui sera envoyé.

Les prix et récompenses

L’auteur du dessert lauréat sera invité à mettre au point et finaliser sa recette grâce au coaching de Philippe Conticini. Cette séance se déroulera dans notre cuisine le mercredi 14 novembre en matinée. Pour immortaliser ce moment, une photo de cette leçon de cuisine et du dessert sera publiée sur la page Facebook  et il recevra également une carte « ami mangeur » lui offrant une réduction de 15% sur tous ses achats BOCO à vie. Ses frais de déplacement à Paris (Transport par TGV) seront pris en charge par BOCO dans la limite du territoire métropolitain.

Les auteurs des 10 recettes présélectionnées recevront par mail un bon pour deux desserts gratuits chez BOCO *.Le dessert lauréat sera vendu chez BOCO pendant tout le mois de décembre. Pour chaque dessert lauréat vendu, 50 cents d’euro seront reversés aux Restos du Cœur.

Enjoy !

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Boco Troc Party

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Ola, les fans de bocaux et de conserves maison notez la date du 29 janvier pour vous précipiter à la Boco Troc Party, le 1er troc réel de conserves-maison. Et c’est en direct live chez Boco de 10 heures à 14 heures que les conserves-maison en bocaux vont s’échanger…..

En effet, les bocaux Le Parfait et le restaurant Boco s’associent pour permettre aux troqueurs gourmands d’échanger leurs conserves-maison dans un bistrot parisien convivial plutôt qu’assis derrière leur ordi ! Alors venez nombreux  participer à ce moment de partage et d’échange entre Boco lovers et amateurs de  bonne cuisine.

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Comment ça marche ?

Vous avez eu une poussée fantastique de haricots verts cet été, votre jardin a battu le record du monde de production de tomates ou vous avez acheté sur un coup de tête tout l’étalage de gariguettes à votre maraicher ?
Le Parfait et Boco
proposent aux amis et amants de la conserve-maison en bocaux de se rencontrer afin d’échanger, de troquer avec d’autres aficionados leurs productions maison, bocaux, terrines, confitures…
Le temple du bocal parisien, Boco, a le plaisir de co-rganiser et d’héberger cet événement convivial et gourmand.
Vous pourrez venir y échanger en direct votre trop plein de conserves et confitures maison avec d’autres troqueurs … et tout ça sans vider votre porte monnaie.

Et concrètement je fais comment ?

Il suffit d’envoyer un petit mail à leparfait@contactleparfait.fr avec vos coordonnées complètes et la ou les recettes que vous comptez apporter. Et le jour J, soit le 29 janvier, vous échangerez votre ou vos bocaux  avec un autre troqueur.

Je voudrais bien mais j’ peux point…

Vous habitez la province, ce jour là c’est le mariage de votre petit cousin, l’anniversaire de votre grand mère, impossible de vous libérer. Alors que faire ?
Pas grave, vous pouvez toujours troquer vos  bocaux ici -clic- c’est moins drôle mais bon …

 

Troc-Party Le Parfait chez Boco
Dimanche 29 janvier de 10h à 14h
3, rue Danielle Casanova – Paris 1er
www.bocobio.com
Inscription sur : leparfait@contactleparfait.fr

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Bonnes adresses

Boco c’est Bio

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Déguster une cuisine de grands chefs à prix malins, en bocaux et 100% bio , vous en rêviez peut être, et bien les frères Ferniot l’ont fait. C’est ainsi qu’est né Boco à Paris en plein 1er arrondissement dans le quartier magique de l’Opéra, alors, si vous passez par là ….. un incontournable !

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En collaboration avec …..

Le concept : à la fois inspiré de ce que nous avons connu ici avec l’homme au chapeau, fermé depuis quelques temps sur les bords du lac d’Annecy et peut être en évolution future,  mais différent aussi ! Chez Boco,  les recettes ont été mises au point par plusieurs chefs étoilés et pâtissiers célèbres : Anne Sophie Pic, Gilles Goujon, Manu Renaut yep un savoyard … Frédéric Bau, Christophe Michalak. Et bien sûr  Vincent Ferniot le passionné, ami des chefs, excellent cuisinier lui même, a concocté ses propres spécialités ..

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Heureux les frères Ferniot

A déguster sur place, emporté ou livré vous avez le choix :

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Écolo jusqu’au bout puisque vous pouvez être livrés si vous êtes entre Madeleine, Palais Royal et Bourse, grâce à ce super triporteur. Il suffit de téléphoner avant 12 heures pour le déjeuner et 19 heures pour le dîner. Mais vous pouvez aussi passer récupérer votre commande directement au bistrot 3 Rue Danielle Casanova, juste à l’angle de l’avenue de l’Opéra. Si comme moi vous êtes de passage, installez-vous confortablement à une des tables, le cadre est convivial, le décor superbe et chaleureux et l’accueil très souriant.

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La salade de Quinoa de Manu Renaut …miam !

Et combien ça coûte : Si vous dégustez un plat un dessert et une boisson vous ne dépasserez pas 15 euros. Bien sûr si vous craquez  pour un petit cake fondant au chocolat ou si rajoutez une entrée, bref si vous avez un appétit un peu plus conséquent vous approcherez les 20 euros ce qui non seulement pour Paris mais aussi pour un repas certifié bio reste très raisonnable.

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Frédéric Bau en pleine discussion gourmande lors de la soirée d’inauguration

En tout cas si vous aimez le citron ne manquez pas la petite tarte tout citron  de Christophe Michalak, et sa  crème caramel au beurre demi-sel, oui je suis un bec sucré et j’assume ! Ah vous préférez les finger food salés, et bien essayez les croques spéciaux de Vincent.

Dans tous les cas, découvrez vite la carte ou plutôt les cartes : la carte repas, la carte petits creux et même la carte épicerie, car à ça aussi  les frères Ferniot y ont pensé, trop forts… et faites votre choix !

Enjoy

Boco est ouvert du lundi au samedi de 9h à 20h30
3 rue Danielle Casanova
75001 Paris
01 42 61 17 67
Crédit photos non signées : Boco