Pour une fois un billet plutôt pour les habitants du sud de la France et de PACA ….. Ce n’est pas parce que je parle plus souvent de la Savoie qu’il ne m’arrive pas de bouger…

La Table de Sébastien, qui avait participé à l’opération Tables libres au printemps dernier  va ré ouvrir ses portes le 7 septembre prochain après quelques jours de vacances bien méritées, alors voici les news de la rentrée !

Les news de Septembre

A partir du 7 au soir nouvelle carte  tendance   « locavore » et  biologique.

A partir du 13 les nouveaux cours de cuisine . Retrouvez  les thèmes et les dates sur le site-clic-

A partir du 15 Septembre  afin de répondre aux  demandes de la clientèle « plats à emporter » un  service « traiteur » ou du  sur mesure » vous seront proposés en ligne et sur plaquettes

A la fin septembre vous pourrez découvrir un  nouveau site plus actuel avec vidéos, coup de cœurs, ventes de vins, bons cadeaux, paiements en ligne sécurisés…

Désormais  le  restaurant sera fermé  le dimanche soir, lundi, et mardi matin,  sauf pour manifestions spéciales

Enjoy !

Pourquoi n’iriez vous pas préparer vous même votre menu de St Valentin à emporter pour le déguster à deux le grand jour  ? Joindre l’utile à l’agréable c’est possible !

On le sait, les cours de cuisine abondent et sont particulièrement à la mode. Voilà donc la formule spéciale amoureux !

L’Atelier des Sens vous donne rendez‐vous le samedi 13 février de 16 heures à 18 heures dans son Atelier de Beaubourg.

Au menu :
‐ Roulade de saumon mariné à la citronnelle en crème de mascarpone,
‐ Suprême de volaille farci à la mangue et coriandre sur pousses d’épinards,
‐ Petit bavarois suisse au citron vert et ananas au rhum.

Avec Gérard Fouché, ancien Chef du Grand Véfour pour vous initier, les recettes  seront forcément réussies, et vous pourrez les savourer à deux à la maison.

Vous avez plus envie de douceurs sucrées ? L’atelier vous propose de faire des macarons en forme de cœur par exemple, vous pourrez les offrir en disant : « C’est moi qui l’ait fait » ! Ou alors, encore plus approprié pour la circonstance, réalisez un menu autour des épices aphrodisiaques …..

Tous les détails, d’autres offres et les tarifs des différents cours c’est ici -Clic-

Atelier des Sens :
10 rue du Bourg L’Abbé 75003 Paris
Prix : 65 euros
Réservation : www.atelier‐des‐sens.com

Colette, le temple de la branchitude Parisien propose depuis début octobre des ateliers cuisine nommés Cookette. Ceux-ci auront lieux tous les mois et sont destinés uniquement à la gent féminine.   Le principe est d’inviter tous les mois une fille qui apprendra aux autres à réaliser sa recette.  Cela n’est pas sans rappeler le pass it on de Jamie Oliver dans son livre « Tout le monde peut cuisiner« . La première « cooklette session »  a eu lieu le vendredi 9 octobre, et c’est Marion qui a appris aux autres à réaliser son « fondant au chocolat au coeur coulant « .

Les photos et la recette seront disponible dans la section flashback du site.

Les places sont très limitées, et oui, c’est Colette . Pour participer écrivez à cooklette@colette.fr.

Au menu, 5 grandes nouveautés à découvrir dès aujourd’hui :

=> Un tout nouvel agenda de cours de cuisine
Un agenda de cours revu et corrigé pour plus de clarté et d’accessibilité. Vous pourrez trouver en un seul clic votre cours idéal en fonction de vos envies et de vos disponibilités !

=> 5000 recettes de Chefs en accès libre
Vous manquez d’idées pour cuisiner ? Faites le plein de recettes, en photo ou vidéo, via notre rubrique dédiée : de l’entrée au dessert, découvrez des recettes faciles et bluffantes pour épater vos invités, cuisiner équilibré ou faire plaisir à toute la famille… A vous de choisir ! Lire le reste de cet article »

La cuisine d’Edith se situe au cœur d’un joli village d’Ardèche méridionale, au milieu des vignes et des oliviers.

Là-bas, Edith propose des ateliers pour apprendre recettes et tours de main dans une ambiance intime et chaleureuse (6 personnes maximum). Une destination idéale pour les vacances et les escapades d’un weekend !

Vous connaissez sûrement cette expression « la montagne ça vous gagne »  !

L’été en montagne c’est super, l’air est vivifiant, la nature est belle, le ciel est lumineux, les activités toniques, bref que du plaisir loin de la foule et des plages surpeuplées!

Et si en plus vous pouvez vous initier pour un prix raisonnable à la cuisine d’un jeune chef étoilé passionné et passionnant, pourquoi ne pas vous laissez tenter.

En effet pour la première fois cette année Jean Sulpice a décidé d’ouvrir en juillet et en août l‘Oxalys, le restaurant étoilé le plus haut d’Europe  ! Et pour vous séduire il vous propose de préparer un menu gastronomique ou un brunch dinatoire, de découvrir ses techniques de chef à appliquer dans votre cuisine au quotidien.

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Lors du Léman des auteurs j’ai découvert une charmante passionnée de cuisine Ilaria. D’origine italienne elle a monté son entreprise, alors pourquoi ne pas lui donner un petit coup de pouce en présentant ses prestations ! Si vous habitez les Savoies ou la Suisse toute proche cela peut vous intéresser !

Ilaria propose, des cours de cuisine italienne ou sur mesure, et elle est aussi chef à domicile. Elle peut intervenir pour des repas, réceptions, fêtes, anniversaires ou mariages .

Elle vous proposera des menus du terroir, d’Italie ou d’ailleurs en s’attachant au goût et bien sûr à l’esthétique. Une cuisine moderne et originale qui privilégie  les bons produits la plupart du temps bios.

Pour les cours, ils peuvent être donnée en anglais, il existe des cours « spécial hommes », des visites de marchés, des cours pour enfants, des concours de cuisine etc.

Allez visiter son site « In Cucina con Ilaria » et découvrir ses recettes qu’elle donne généreusement !

Enjoy

Mai 2009 ; l’École de Cuisine Alain Ducasse s’invite rive droite…

L’École de Cuisine Alain Ducasse élit domicile en plein cœur de la capitale française, dans le 16ème arrondissement de Paris ! Le site, entièrement rénové et décoré par les soins du designer Pierre-Yves Rochon, est situé rue du Ranelagh et dispose de quatre cuisines, d’une cave de dégustation et d’une boutique. Cette école a pour vocation de transmettre la passion et le savoir-faire d’Alain Ducasse et de ses chefs aux amateurs de cuisine du monde entier.

Vous pouvez dès aujourd’hui réserver votre cours ou votre soirée évènementielle dans la nouvelle École de Cuisine Alain Ducasse qui ouvrira ses portes le 11 mai 2009.

Tout le monde connaît maintenant le principe de l‘Atelier des chefs initié par les Frères Bergerault et qui s’est developpé dans plusieurs villes de France mais aussi à l‘étranger, mais sur ce principe il existe aussi d’autres ateliers très sympathiques ! Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler d’un cours de cuisine qui se déroule à Cannes : « Les Apprentis Gourmets« .

Les Apprentis Gourmets vous invitent à redécouvrir le “bien manger à la française“, dont la réputation mondiale reste une référence absolue.
Le chef permanent,  Jacques Di Guisto est là pour vous transmettre sa passion et partager en toute simplicité ses astuces et tours de main. Une journée par semaine, il  cède sa toque à un Chef invité qui se met à son tour derrière les fourneaux pour vous proposer des recettes inédites. Cette rencontre hebdomadaire met à l’honneur un acteur de la gastronomie locale ou un style de cuisine.

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Faites votre marché de Noël, retrouvez vos produits gourmands préférés….

Le salon Saveurs et Terroirs de Chambéry aura lieu cette année les 28/29/30 novembre !

Si vous voulez bénéficier d’entrées demi tarif, merci de m’envoyer un mail à : mercotte[at]free[point]fr.

Ou contactez directement le salon de ma part à cette adresse : info[at]savoiexpo [point]com.

Je vous rappelle que les entrées sont gratuites pour tous le vendredi 28 de 10 heures à 14 heures.

Pour vous mettre en appétit voici en avant première les horaires des cours gratuits de cuisine. D’autres chefs s’ajouteront peut être.

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