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Trucs et astuces

Comment faire des moules marinières sans vin, ni matière grasse ?

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Lorsque l’on écrit des recettes de cuisine, on oublie parfois que certaines personnes ne peuvent ni consommer d’alcool, ni manger de matières grasses.

Ce n’est pas une raison pour ne pas se concocter ses plats préférés.

Pour les moules marinières :

Après avoir bien ébarbé puis nettoyé vos moules, versez un peu de vinaigre pour recouvrir le fond de votre cocotte.
Faites chauffer sur feu vif pendant 3 secondes puis ajoutez oignons et échalotes émincés.
Laissez chauffer en mélangeant assez souvent, jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
Ajoutez vos moules, du thym, du laurier puis couvrez votre cocotte.
Laissez cuire pendant 5 minutes environ (à couvert) en les mélangeant 1 ou 2 fois.

Les moules sont cuites lorsqu’elles sont toutes ouvertes.

Vous verrez, c’est délicieux et, cerise sur le gâteau, c’est un plat très économique.