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Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC

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Du 10 septembre au 31 octobre gourmets et cuisiniers en herbe participez au challenge culinaire organisé par l’AOP Beurre et crème de Bresse.  Réalisez une recette salée ou sucrée  et tentez de gagner de nombreux prix !

 

Le principe

Pour cette première édition, le jeu est ouvert à tous, blogueurs ou non, à condition d’avoir plus de 18 ans et de ne pas vivre dans des départements d’Outre-Mer

Le site est ouvert du 10 septembre au 31 octobre

Le principe est on ne peut plus simple : créer une recette sucrée ou salée, réalisée avec la Crème et/ou le Beurre de Bresse

Soyez originaux et faites voyager nos papilles

Les résultats de la délibération des jurés seront communiqués le vendredi 6 novembre aux participants

La finale

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Les 5 meilleurs finalistes et les 5 jurés seront invités à la grande finale, le mardi 17 novembre après-midi, à l’Atelier des Chefs de Lyon

Pour la finale les candidats reproduiront leur recette, qui sera dégustée ensuite par le jury pour désigner le gagnant.

Le jury

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Davy Tissot, Ambassadeur Crème de Bresse et Beurre de Bresse. Elu Meilleur ouvrier de France en 2004 et Grand Chef Relais & Châteaux en 2010

Mercotte,  Chroniqueuse culinaire France Bleu Pays de Savoie

Christian Janier MOF 2000 en Crèmerie-Fromagerie – Président des MOF du Rhône

Philippe Zagonel Chef du « Saint Florent » à Lyon pendant 30 ans ; nommé « Attaché de Bresse » par l’Académie de Bresse en 2015

Sébastien Gailly Président du Syndicat de la Crème & du Beurre de Bresse et producteur de lait dans l’Ain

Les prix

Pour le gagnant : 1 week-end gastronomique pour 2 personnes dans le cadre exceptionnel du « Village Blanc », à Vonnas. Comprend le dîner « Invitation Gourmande » à l’Ancienne Auberge + la nuitée et le petit-déjeuner à l’Hôtel du Bois Blanc**** + accès au Spa et à l’ensemble des services du Relais & Châteaux Georges BLANC. Valable pendant 1 an à compter de la remise du bon.

Du 2ème au 5ème prix : bon d’achat d’une valeur de 200€ à valoir sur l’ensemble du site MaSpatule.com

Du 6ème au 10ème prix : bon d’achat d’une valeur de 50€ à valoir sur l’ensemble du site MaSpatule.com

 Et aussi des paniers gourmands aux saveurs de la Bresse, pour passer des Fêtes de qualité !

Tous les détails et le règlement ici -clic-

Enjoy

 

 

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Actu gourmande

La Table du Comté c’est à Lyon du 2 au 6 octobre

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L’aérienne mousse de Comté du Fort St Antoine, herbes fraîches, noix de Grenoble et coulis de betteraves, de Jean Sulpice

Vous aimez le Comté ? Forcément… Qui ne connaît pas ce fromage parfumé des massifs du Jura. Souvenez vous il n’y a pas 1 comté mais des comtés... L’inter profession du Comté a eu l’idée d’un événement original dans un lieu inédit et éphémère pour vous faire découvrir ou redécouvrir ce beau fromage. Alors inscrivez vous et venez à Lyon capitale de la gastronomie pour assister à des animations populaires, le déguster et le savourer à toute heure de la journée puis décliné en recettes originales par des chefs prestigieux lors de déjeuners et de dîners .

La première édition de cet événement novateur, La Table du Comté va se dérouler à Lyon du 2 au 6 octobre prochain au coeur du célèbre quartier de la Croix Rousse,  chefs de renom, sommeliers et cavistes seront présents pour vous faire partager leur amour du Comté avec les gourmets et gourmands de toute la région. Vous rêvez de déguster un repas préparé par Jean Sulpice, Davy Tissot et biens d’autres, de goûter aux desserts remarquables de Sébastien Bouillet, de rencontrer des anciens de Top Chef alors vite vite dès le 2 septembre inscrivez-vous…

Mais comment ça se passe ? 

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Chaque journée sera rythmée par de nombreuses animations : ateliers d’éveil des sens pour les enfants, après-midis dédiés à l’échange et à la découverte d’astuces de chefs, dégustation d’accords surprenants, ateliers pratiques Vins et Comté… sans oublier le brunch dominical assuré par la maison Jocteur, monument de la boulangerie lyonnaise.
Temps forts de cette intense programmation, les déjeuners et dîners seront signés par des chefs d’inspiration différente à chaque repas. Se succéderont ainsi de grands chefs tels Guillaume Monjuré, Davy Tissot, Joseph Viola, Romuald Fassenet, Jean Sulpice, Takao Takano, Audrey de Pouilly sans oublier les médiatiques Tabata Bonardi et Florent Ladeyn. Côté dessert, le pâtissier-chocolatier Sébastien Bouillet réalisera des créations uniques et étonnantes, tandis que côté cave, Fabrice Sommier assurera les ateliers Oenologie et le caviste lyonnais Sébastien Milleret se chargera de la sélection des vins à table.

Comment s’inscrire ? 

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Jean et Magali Sulpice dans les caves d’affinage du Fort Saint Antoine

La manifestation accueillera environ 30 personnes par session. Ce sont ainsi plus de 700 personnes qui porteront un autre regard sur le Comté tout au long de ces 5 jours. Les ateliers du mercredi 2 et samedi 5 après-midi seront en libre accès. Les déjeuners et dîners seront ouverts à la réservation grâce à un système de pré-inscriptions et de tirage au sort,  sur www.latableducomte.com [ le site sera opérationnel seulement à cette date, notez-le ] du 2 septembre au 16 septembre 2013. Tirage au sort le 17/09/13 et annonce des gagnants à partir du 23/09/13.

Enjoy